Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  03.12.2019

Заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч

За рецептата:

Заек с кисело зеле, суджек и картофи в гювеч
Заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч

Тази типично есенно-зимна рецепта за заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч ще ви стопли и в най-студения ден! Вкусна, питателна и толкова богата на аромати!

Факт е, че заешкото месо е доста пренебрегвано на фона на меса като свинско и пилешко. Това е тъжна констатация, тъй като предимствата на заешкото пред споменатите две са в пъти повече. Заешкото месо е изключително богато на белтъчини, но още по-важното е, че то е рекордьор по усвояване на тези белтъчини от човешкия организъм, чиято степен достига 90 процента.

Приготвяне на заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч:

Много хора се притесняват, че готвейки заек, той ще стане сух и безвкусен. Разбира се, има начин това да не се случи и всичко зависи от предварителната подготовка на заека, който ще готвим. Без значение дали разполагате с див или питомен заек, хубаво е да го мариновате за поне една нощ, преди самото готвене. Това ще направи месото значително по-крехко и с по-богат вкус. Вижте как можете да мариновате заешкото месо, както и се насладете на три вкусни рецепти със заек в статията “Светът на храната/Заекът”!

Рецепта за заек с кисело зеле, суджук и картофи
Рецепта за заек с кисело зеле, суджук и картофи

Ако обичате приготвените гозби в глинен гювеч, чието най-голямо очарование е бавното готвене на ниска температура, за да се освободят всички аромати на конкретните продукти до получаването на най-добър резултат, то на всяка цена погледнете и апетитната рецепта за капама със зелеви сарми, пилешко и свинско месо. Чудесно зимно ястие!

А сега вижте как да приготвите заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч!

И още:

Картофени кюфтенца на фурна с извара, сирене и кашкавал
Крем супа от спанак и тиквички
Свински пържоли с гъбен сос със сметана
Лозови сарми с кафяв ориз, праз и стафиди
Чушки бюрек с извара и сирене на фурна
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч
Ястие Основни ястия
Време за подготовка 30 минути
Време за готвене 150 минути
Порции
Продукти
  • 1 заек (около 2 кг)
  • 1.500 кг кисело зеле
  • 3 парчета суров суджук
  • 500 г картофи
  • 3 моркова
  • 2 глави кромид лук
  • 3 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. кимион
  • сол (на вкус)
  • 2 ч. ч. червено вино
  • 1 1/2 ч. ч. вода (или бульон)
  • 100 мл олио
  • 4 с. л. свинска мас (по желание)
Ястие Основни ястия
Време за подготовка 30 минути
Време за готвене 150 минути
Порции
Продукти
  • 1 заек (около 2 кг)
  • 1.500 кг кисело зеле
  • 3 парчета суров суджук
  • 500 г картофи
  • 3 моркова
  • 2 глави кромид лук
  • 3 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. кимион
  • сол (на вкус)
  • 2 ч. ч. червено вино
  • 1 1/2 ч. ч. вода (или бульон)
  • 100 мл олио
  • 4 с. л. свинска мас (по желание)
Инструкции
  1. Измийте и подсушете заека. Накиснете го в равни части вода и оцет, колкото да го покрие малко над половината, Оставете го така за поне 12 часа, като го обръщате отвреме навреме.
  2. Подгответе останалите продукти. Обелете лука и морковите и ги нарежете на шайби. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета. Нарежете и киселото зеле, като се стараете да не е много на дребно.
  3. Пригответе дълбокия глинен гювеч, в който ще готвите ястието. На дъното му найлейте малко олио. Първоначално сложете плътен слой от киселото зеле. Продължете с малко картофи, моркови, кромид лук и суджук. Предварително нарязаният на порции заек също разпределете така, че да остане и за втора поредица от изброените продукти. Между слоевете поръсвайте с малко сол, подправки и олио. След като подредите продуктите отново в същата последователност, завършете с останалия суджук и парчета заек.
  4. Най-отгоре поръсете с олио, сложете свинската мас на няколко места и залейте всичко с виното и бульона. Сложете гювеча в студена фурна!!! Първоначално включете фурната на 200 градуса и я оставете така за 30-40 минути. След това намалете на 160 градуса и печете ястието до готовност за приблизително още 2 часа. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте страницата и й станете последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • основни ястия

Навигация

Сьомга със соев сос и джинджифил
Лозови сарми с кафяв ориз, праз и стафиди

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта
  • Златен кейк
  • "Кодрит Кадир"
  • Сладкиш с ябълки и заквасена сметана
  • Коблер с къпини

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram