За рецептата:
Войнишки курабии – рецепта на поколения! Ако сте от късметлиите, имали баби, родени през 30-те и 40-те години на миналия век, то със сигурност помните курабиите от детството – онези ароматни, пръхкави и поръсени със захар курабии, които баба ви пъхаше в ръчичката, дори когато бързахте да избягате навън от бабината къща, въвлечени във весели детски игри. Ех, спомени! Войнишките курабии са класика сред списъка с рецепти за дребни сладки. Казват, че са наречени така, защото в миналото баби или майки са ги приготвяли за своите синове или внуци, отиващи в казарма.
Приготвяне на войнишки курабии:
Не пропускайте тази рецепта, дори ако тя не е спомен от вашето детство! Войнишките курабии са чудесна българска рецепта! Като всяка популярна рецепта, ще срещнете различни вариации за нея, но измененията между отделните варианти са почти незначителни. Можете да видите още и рецептата за казанлъшки курабии. А ако сте почитатели на рецептите с история, вижте тази за сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта, както и тоталния любимец на децата на 90-те години на миналия век сладкиш “Дамски каприз”!
| Време за подготовка | 25 минути |
| Време за готвене | 35 минути |
| Порции |
броя
|
- 3 яйца
- 250 г кисело мляко
- 1 ч. ч. захар
- 1 ч. ч. мас (на стайна температура)
- 10 г амонячна сода
- 1/2 ч. л. сода бикарбонат
- 2 сашенца ванилия на прах (3-4 грама)
- ~1 кг брашно
Продукти
|
|
- В купа разбийте яйцата и захарта, докато станат пухкави.
- Отделно, в друг подходящ съд сложете киселото мляко и содата бикарбонат. Оставете да шупне, след което прибавете яйчената смес.
- Добавете размекналата се мас, амонячната сода, разбъркана в 1 ч. ч. брашно, и ванилията.
- Постепенно започнете да добавяте още брашно. Замесете меко тесто с еднородна структура. Това, че тестото е леко лепкаво, не трябва да ви притеснява. Това е правилната консистенция за вкусните войнишки курабии.
- Намажете ръцете си с олио и късайте топчета от тестото, които са с приблизителна големина на голям орех. Оформете и подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене. Поръсете ги със захар.
- Печете войнишките курабии в предварително загрята фурна на 180° С за около 30-35 минути до розово-златисто. Редуцирайте времето на печене, ако курабийките ви са по-малки. Да ви е сладко!
