За рецептата:
Чудесна е тази вита баница със сирене и лук! Пръхкава, ароматна и с вкус на мързелив следобед с любими хора! Разбира се, да я поднесете за закуска е безспорна класика! Насладете й се без задръжки!
Приготвяне на вита баница със сирене и лук:
Рецептата за вита баница със сирене и лук е лесна и всеки може да я приготви у дома. Баницата е символ на традиционната българска кухня и присъствието й е почти задължително във всеки български дом. Тя е еднакво обичана и за делници, и за празници. Ако сте любители на вкусните баници със сирене, можете да опитате и рецептата за ароматна баница със сирене и царевично брашно, която ще ви очарова, а ако търсите сладък вариант, имайте предвид и рецептата за баница с тиква и локум.
Настоящата рецепта за вита баница със сирене и лук може да стане част от вашата лична кулинарна колекция, чрез натискане на синия символ вдясно от заглавието. Така можете да принтирате основната рецепта, като имате опцията и да променяте зададените в нея порции, според личните си предпочитания.
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 80 минути |
| Порции |
|
- 500 г готови кори
- 3 яйца
- 3 с. л. царевично брашно
- 3-4 с. л. кисело мляко
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- 3 глави кромид лук
- 6-7 с. л. зехтин
Продукти
|
|
- Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Загрейте 2-3 с. л. растителна мазнина в подходящ тиган на умерена температура и сложете лука, за да се запържи. Разбърквайте често в продължение на поне 10 минути. Целта е лукът да започне да се карамелизира, но без да загаря. Когато придобие бронзов цвят, налейте 2/3 ч. ч. вода и го оставете да къкри до пълното й редуциране. Щом лукът е готов, отстранете и оставете да изстине.
- В друг съд разбийте яйцата с помощта на телена бъркалка, след което добавете царевичното брашно, киселото мляко, бакпулвера и солта. Пригответе гладка и еднородна смес.
- Отделно натрошете и сиренето, като не го слагате към течните съставки.
- Разстелете готовите кори на работния плот. Всеки слой се състои от 2 или 3 листа, в зависимост от дебелината им. Започнете изграждането на баницата. Напръскайте с растителна мазнина повърхността на корите. Небрежно сложете от течната плънка навсякъде, след което прибавете малко карамелизиран лук и малко натрошено сирене.
- Хванете с пръсти три листа от корите, завийте на руло и го прехвърлете в предварително намаслена или покрита с хартия за печене тава. Повтаряйте същото действие до изчерпването на продуктите, като се стремите да ги порционирате равномерно.
- Накрая си оставете много малка част от течната плънка и преди да я сложите във фурната, намажете повърхността на витата баница и поръсете със сусам по желание.
- Печете на 180 градуса за 55-60 минути до златисто. Вече готова, напръскайте горещата баница с вода и я оставете за кратко в изключената фурна на отворена вратичка. Сервирайте! Добър апетит!
