• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО  /  03.02.2021

Винен кебап със свински бут и червено вино

За рецептата:

Винен кебап със свински бут и червено вино
Винен кебап със свински бут и червено вино

Едно от най-вкусните и популярни ястия в българската национална кухня е рецептата за винен кебап! Настоящата рецепта е за винен кебап със свински бут и червено вино. Безкрайно вкусно е! Не пропускайте тази рецепта! Крехки кубчета свинско, обгърнати в ароматен доматен сос с лук и червено вино… Ех!

Класическият винен кебап обикновено се приготвя със свинско месо. Това обаче не поставя ястието в рамки, тъй като ще срещнете и много рецепти за винен кебап с телешко или винен кебап с говеждо. Това са не по-малко вкусни вариации на рецептата.

Приготвяне на винен кебап със свински бут и червено вино:

Винен кебап със свинско - рецепта
Винен кебап със свинско – рецепта
Винен кебап със свински бут и червено вино - рецепта
Винен кебап със свински бут и червено вино – рецепта

За да приготвите перфектния винен кебап, ви е необходимо хубаво, прясно свинско месо. За този тип рецепти аз най-често пазарувам от специализирани месарници. Там месото се зарежда почти ежедневно, пристига охладено и обикновено е на малки производители, чието старание в отглеждането на животни е много по-високо и със сърце. Малкият производител не се стреми да изкарва продукция на конвейер, а държи на качеството, преди всичко останало. Та, не знам колко хора ще разберат за какво говоря, но аз пазарувам от различни места и на мига усещам разликата в месото, закупено от месарница. Самият мирис, ако щете, е нещо, което не може да се подмине. Уникално е, когато свинското се запържва, цвърчи апетитно, а уханието е на нещо домашно, нещо, което придава уют на всичко наоколо.

В тази рецепта използвам месо от свински бут, но вие можете да изберете и свинска плешка или крехко бон филе.

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
Print Recipe
Винен кебап със свински бут и червено вино
Ястие Основни ястия
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 15 минути
Време за готвене 70 минути
Порции
Продукти
  • 800 г свинско месо от бут
  • 3 глави червен лук (или жълт кромид лук)
  • 5 с. л. доматено пюре (или пасирани домати)
  • 1 с. л. брашно
  • 1 ч. ч. червено вино
  • 2-3 дафинови
  • 2 зърна бахар
  • вода
  • сол
За пухкавия бял ориз:
  • 1 ч. ч. ориз
  • 2 ч. ч. вода
  • сол
  • кубче краве масло (приблизително 20 грама)
Ястие Основни ястия
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 15 минути
Време за готвене 70 минути
Порции
Продукти
  • 800 г свинско месо от бут
  • 3 глави червен лук (или жълт кромид лук)
  • 5 с. л. доматено пюре (или пасирани домати)
  • 1 с. л. брашно
  • 1 ч. ч. червено вино
  • 2-3 дафинови
  • 2 зърна бахар
  • вода
  • сол
За пухкавия бял ориз:
  • 1 ч. ч. ориз
  • 2 ч. ч. вода
  • сол
  • кубче краве масло (приблизително 20 грама)
Инструкции
  1. Почистете свинското от излишни ципи и го нарежете на хапки. По желание можете да го мариновате във вино няколко часа преди готвене. Това не е част от класическата рецепта за винен кебап, но прави месото още по-ароматно и крехко.
  2. Нарежете лука на дребно.
  3. В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото на умерена температура и сложете месото. Задушавайте. Щом промени цвета си и появилият се сос започне да изчезва, добавете нарязания лук.
  4. Когато лукът омекне, налейте вода, колкото да покрие месото. Оставете ястието да се вари на средна температура около 30 минути.
  5. Сега прибавете червеното вино и доматеното пюре, в което добре сте разтворили брашното. Накрая поръсете със сол и сложете дафиновите листа и бахара.
  6. Виненият кебап се оставя да къкри до готовност. На няколко пъти се разбърква.
  7. За гарнитурата от бял ориз измийте няколко пъти ориза в студена вода, докато водата стане бистра. По този начин премахвате излишното нишесте и оризът няма да слепва.
  8. Прехвърлете ориза в тенджера, залейте го с двете чаши вода и добавете солта и маслото.
  9. Включете котлона на силна температура. Сложете тенджерата. В момента, в който водата заври, превключете на ниска температура. Покрийте тенджерата с капак и гответе така 10-12 минути.
  10. Щом видите, че водата почти се абсорбира, изключете котлона и оставете така ориза да се досготви. Важно уточнение е това, че по време на готвенето оризът не се разбърква.
  11. Сервирайте вкусния винен кебап, като в чинията първо сложите от пухкавия ориз, а върху него разположите крехките хапки свинско месо с прекрасен червен сос. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

И още:

Гювечета с картофи и наденица
Пилешка супа със застройка
Пърленки с кашкавал и чесън
Боб с наденица на фурна
Телешка супа с картофи и грах

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия

Навигация

Крем с кондензирано мляко
Бъркани бухти

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 718 рецепти…

Последно забъркани:

  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка
  • Пиле фрикасе с къри и сметана
  • Супа от червена леща

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Пастет с пушена сьомга
  • Бисквитки-сърца с шоколадова глазура
  • Баклава с орехи и сушени плодове
  • Смути с малини и банани
  • Пилешко с гъби и моцарела
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram