За рецептата:
Лесна, вкусна и изкушаваща торта от козунак с кисело мляко и горски плодове е настоящото предложение! Прекрасен десерт, както за дните след Великден, така и по всяко време на годината! Разбира се, великденските празници са безспорен повод да си приготвим това изкушение, защото често след големите празнични угощения ни остава повече козунак, отколкото сме очаквали.
Приготвяне на торта от козунак с кисело мляко и горски плодове:
Хубавото на тази домашна торта е рационалното изразходване на продукти. Никога не изхвърляйте стар козунак, дори и той да ви се струва прекалено сух четири-пет дни след приготвянето му! Козунакът е запазил вкусовите си достойнства и просто се нуждае от освежаване! Или иначе казано, нуждае се да бъде приготвен като козуначена торта, пържени филийки с козунак или козуначени трюфели, например! И като говорим за трюфели, задължително трябва да опитате страхотните козуначени трюфели с кокос! Ако пък не искате само козуначена торта, а ще се зарадвате и на изпитана домашна рецепта за козунак, опитайте тази – козунак по стара българска рецепта!
А сега към настоящата рецепта! Торта от козунак с кисело мляко и горски плодове! Не само звучи свежо и разхлаждащо, но и носи точно такова усещане! Поглезете се с нея!
| Време за подготовка | 30 минути |
| Време за готвене | 25 минути |
| Порции |
|
- 500 г козунак
- 200 мл сладкарска сметана
- 250 г пудра захар
- 300 г кисело мляко (пълномаслено от 4%)
- 1 ампула екстракт от ванилия
- 2/3 ч. ч. вода
- 2/3 ч. ч. захар
- 1 1/2 ч. ч. горски плодове (замразени)
Продукти
За приготвянето на плодовете:
|
|
- В подходящ съд разбийте сладкарската сметана с миксер на висока скорост, прибавяйки на етапи пудрата захар, докато сметаната стане въздушна и пухкава. След това внимателно прибавете гъстото кисело мляко и екстракта ванилия. Така приготвен, приберете крема в хладилник, за да стегне леко.
- В касерола налейте водата и захарта. Оставете течността да заври и я оставете на умерен огън, докато се редуцира повече от половината и добие консистенцията на захарен сироп. Тогава добавете замразените горски плодове. Гответе ги приблизително за 20 минути, докато станат като сладко с плътен сос. Отстранете от огъня и ги оставете да изстинат добре.
- Нарежете козунака на филийки с дебелина 1 см. Подгответе подходяща тава, в която ще подредите козуначената торта. Първо, на дъното й разпръснете малка част от сиропа от горските плодове. След това подредете ред козуначени филийки. Ако е необходимо, моделирайте филийките така, че да пасват на формата за тортата.
- Отгоре разпределете щедро количество от крема с кисело мляко, следван от небрежно разпределен топинг от горски плодове. Отново подредете блат от козуначените филийки, горски плодове и крем. Ако формата ви за тортата е по-малка, може да се получи и торта с три слоя от козунак.
- Завършете козуначената торта, като я покриете с достатъчно крем и гарнирате с останалите горски плодове. Можете да я украсите допълнително с натрошен шоколад, орехи, бадеми или сладкарски поръски. Всичко е въпрос на желание и фантазия!
- Приберете тортата в хладилник за минимум 4-5 часа или за една нощ. Нека козуначените блатове да станат меки и сочни! Да ви е сладко!
