Телешка супа с картофи и грах

За рецептата:

Пъстра, вкусна и много хранителна е тази телешка супа с картофи и грах! Тя ще ви стопли и в студения снежен ден, и в деня с жарко лятно слънце! Няма причина, която да ви спре да я приготвите във всеки сезон от годината! Няма сезони за вкусната храна!

Приготвяне на телешка супа с картофи и грах:

Приготвянето на вкусната телешка супа с картофи и грах не е трудно, а единствено изисква повече време. Ако разполагате с тенджера под налягане и не се притеснявате да я използвате, сварете телешкото с нейна помощ. Аз обаче, обичам класическия начин, който ми позволява да имам пълен контрол над готвенето по всяко време. Още повече, в настоящата рецепта, докато кубчетата телешко се варят, се слага и граха, а по-късно и картофите. Когато и да поискате, можете да опитвате – както за крехкостта на месото, така и за готовността на останалите продукти.

Вкусна идея за обяд или вечеря е и рецептата за телешко варено. Прекрасно е и да си сготвим телешко на фурна с гарнитура от бял ориз или пухкаво картофено пюре. Ако последното ви звучи примамливо, не забравяйте да обърнете внимание на рецептата за телешки тас кебап!

А сега към рецептата за чудесна телешка супа с картофи и грах!

Print Recipe

Телешка супа с картофи и грах

Ястие

Основни ястия, Супи

Време за подготовка

20 минути

Време за готвене

220 минути

Порции

Продукти

• 500 г телешко месо
• 500 г консервиран грах
• 2 моркова
• 1 глава кромид лук
• 1 стрък праз лук
• 4 картофа
• 400 г домати (свежи или от консерва)
• 5 с. л. олио
• 1 ч. л. червен пипер
• 3-4 дафинови листа
• сол на вкус

Ястие Основни ястия, Супи Време за подготовка 20 минути Време за готвене 220 минути Порции Продукти 500 г телешко месо 500 г консервиран грах 2 моркова 1 глава кромид лук 1 стрък праз лук 4 картофа 400 г домати (свежи или от консерва) 5 с. л. олио 1 ч. л. червен пипер 3-4 дафинови листа сол на вкус

Инструкции

1. Измийте, подсушете и нарежете телешкото на едри кубчета. Сложете го да се вари в дълбока тенджера с минимална вместимост 2.5 литра. Щом кипне, бързо намалете на тих огън и започнете да отпенвате пяната, която се образува. Правете го, докато я отстраните напълно.
2. След като телешкото е вряло около два часа, отстранете от огъня и го прехвърлете в друга тенджера. В нея прецедете и бульона, в който се е готвило. Долейте малко зеленчуков бульон или гореща вода.
3. Когато телешкото отново кипне, прибавете отцедената грах и наситнените моркови и кромид лук. Прибавете олиото, дафиновите листа, червения пипер и сол на вкус. Варете на умерен огън още 30-40 минути.
4. Обелете и нарежете картофите на кубчета. Сега е моментът да ги сложите в супата. Добавете и настърганите домати и нарязания на дребно праз.
5. Гответе телешката супа до пълна готовност на продуктите за още около 40-45 минути. Доовкусете на сол. Сервирайте и добър апетит!

Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!