За рецептата:
Това е ястие, което е любимо на малки и големи. Има нещо много пристрастяващо в рецептата за свински пържоли с гъбен сос със сметана! Ароматно и крехко свинско в нежна прегръдка на сос от гъби и сметана! Толкова лесно и толкова вкусно!
Още кулинарни идеи със свинско месо:
- Ароматно свинско печено
- Винен кебап със свинско месо
- Родопски кебап
- Свински ребра с чили и канела на грил тиган
- Свински ребра с прясно зеле
Приготвяне на свински пържоли с гъбен сос със сметана:
Конкретната рецепта представя свински пържоли, приготвени на тиган, но винаги можете да адаптирате рецептата и да направите вкусни свински пържоли на фурна. Относно соса, той е семпъл, но много ароматен и вкусен. ако искате по-наситено присъствие на подправки, просто ги добавете по свой вкус. А сега вижте рецептата!
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 30 минути |
| Порции |
|
Продукти
- 4 свински пържоли
- 1/2 глава червен лук
- 200 мл червено вино
- 300 г гъби печурки
- 200 мл течна готварска сметана
- 3 с. л. олио
- 50 г краве масло
- 100 мл бяло вино
- 150 мл пилешки бульон (или зеленчуков)
- 1/2 ч. л. царевично нишесте
- 1 щипка риган
- 1 щипка мащерка
- 1 щипка млян черен пипер
- сол
Продукти
|
|
Инструкции
- Първо, сложете пържолите в тава с нарязания на ситно червен лук, виното и сол. Разбъркайте ги добре и ги оставете в маринатата за около 2 часа. Обърнете ги от другата страна веднъж-два пъти, за да се мариноват равномерно.
- Почистете гъбите и ги нарежете на шайби. В дълбок тиган или тенджера нагорещете на средна температура олиото и запържете в него гъбите.
- Щом собственият сос на гъбите се изпари, поръсете с подправките, сол на вкус и добавете маслото и виното. Намалете температурата на котлона и оставете соса да къкри до абсорбирането на течността.
- В това време сложете свинските пържоли да се пекат на грил тиган с малко мазнина на умерена към висока температура. Печете от всяка страна за 7-8 минути до приятен загар.
- Накрая, към гъбите добавете сметаната, царевичното нишесте и пилешкия бульон. Гответе на тих огън още 3-4 минути и отстранете.
- Сервирайте свинските пържоли, като ги полеете с нежния гъбен сос. Добър апетит!
Recipe Notes
