За рецептата:
Свежа и цветна феерия от зеленчуци! Салата, която ще ви зареди с енергия и много витамини! Сочна, хрупкава и с деликатно сладко-кисела нотка! Представям ви една от любимите салати на моето семейство – свежа салата със зеле, червено цвекло и ябълки!
Приготвяне на свежа салата със зеле, червено цвекло и ябълки:
Първо, няколко думи за червеното цвекло. Свикнали сме да го срещаме в търговската мрежа най-вече през есента и зимата, но в последните години и с естествено доминиращите големи вериги хипермаркети, вече можем да го намираме целогодишно. Какво по-хубаво от това! Говорим за един от най-полезните кореноплодни зеленчуци! В никакъв случай не го подценявайте, дори през пролетта и лятото! Витамините и минералите никога не са излишни, нали?
Тази свежа салата е нежна на вкус и е богатство от вкусове и текстури. Червеното цвекло е сварено и нарязано на малки кубчета, което го прави кадифено за небцето. Зелето е нарязано на ситно, леко намачкано, но пък не загубило своята хрупкавост. Ябълката пък е интересен балансьор – придава и сладост, и киселина, а в комбинация с останалите два компонента създава цялостен и прекрасен вкус! Препоръчвам ви тази салата!
Можете да опитате още салата “Витаминка” с моркови, червено цвекло и магданоз, както и цветната зелева салата с моркови, червено цвекло и пресен чесън! Никога не забравяйте салатите в своето меню! Свежите зеленчуци винаги са източник на здраве!
- Първо, подгответе червеното цвекло, като го сложите да се вари в тенджера с достатъчно вода. Варете 30-35 минути или докато при пробождане с вилица, вилицата влиза лесно в цвеклото. Важно е да не го сварите повече от необходимото. То не трябва да е прекалено меко.
- Щом цвеклото е готово, можете да го прехвърлите в купа със студена вода, за да изстине по-бързо.
- В това време почистете и измийте зелето. Нарежете го, както предпочитате, но не на съвсем тънко. След като сте го сложили в подходящ съд, поръсете със сол и леко намачкайте с пръсти. Така зелето едновременно освобождава от сочността си, но и остава хрупкаво.
- Обелете изстиналото червено цвекло и го отрежете в основата. След това нарежете цвеклото на малки "зарчета" или кубченца, както е по-обичайно да казваме. Прибавете го към зелето.
- Измийте, почистете от дръжките и семенцата ябълките и ги нарежете на средно големи парченца. Можете да ги обелите предварително или да не го правите. Всичко зависи от състоянието на външната им обвивка или личното предпочитание.
- Овкусете всички съставки с още малко сол, олиото и оцет на вкус. Вече имате една страхотна и полезна салата! Да ви е вкусно!
