За рецептата:
Зимата не спира да напомня за себе си, а в студените дни най-много подхождат горещи супички, не мислите ли? Рецептите за супа от червена леща са перфектното решение за сгряване на тялото и душата след мразовитите моменти навън, особено когато минусовите температури са… двуцифрени. Да, много неприятно, но перспективата е позитивна. След февруари идва март, а след зимата – пролет!
Без значение от сезона, тази разкошна супа от червена леща ще ви донесе удоволствие. Толкова много обичам червената леща, че не допускам вкъщи да имаме по-малко от два пакета. Тя е чудесен съюзник в бързото измисляне на меню. Вкусна е, полезна е и най-същественото, готви се изключително бързо. В какво можете да я използвате? Разбира се, в супи! Крем супата от червена леща е класика, но и просто супа с нейно участие е нещо вълшебно. И още, в салати! Да, можете да си приготвите какви ли не салати с червена леща, които да са изпъстрени със зеленчуци и да са достатъчно питателни. Хрумва ми, че салата “Табуле” с червена леща би била много, много вкусна. Наскоро пък попаднах на супер апетитен хумус от червена леща и го сложих в папка “Планувани”. Скоро ще ви го покажа, а дотогава ви предлагам да видите класическата версия с нахут или хумус по рецепта на Джейми Оливър.
Още по темата с червена леща:
Приготвяне на супа от червена леща:
Приготвянето на домашна супа от червена леща става за малко повече от 30 минути. За самата леща са необходими едва 20, което обяснява примамливия й статут сред много други подобни варива. Подправките тук са къри, лют пипер и дафинови листа, но ако за вас ароматът на дафинови листа е много натрапчив, просто ги изключете от вашия метод на приготвяне. Други подправки, отиващи си с червената леща, са куркума, кимион, шафран… Просто опитвайте! Това е едно от важните условия, за да намерите своя любим вкус. А сега вижте как аз приготвих тази супа от червена леща и ако идеята ви харесва, подкрепете ме, споделяйки публикацията в профилите си в социалните мрежи, където могат да я видят още хора.
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 35 минути |
| Порции |
|
- 1 глава кромид лук
- 2 моркова
- 1 картоф
- 1 ч. ч. червена леща
- 1/2 ч. л. къри
- 1 щипка лют червен пипер
- 2 дафинови листа
- сол на вкус
- 1.800 л зеленчуков бульон или вода
Продукти
|
|
- Обелете лука и морковите. Нарежете ги на средно едро и задушете зеленчуците в тенджера с нагорещеното олио.
- След няколко минути прибавете и нарязания на кубчета картоф. Разбърквайте и задушете за още 2-3 минути.
- Залейте зеленчуците със зеленчуковия бульон. Щом водата кипне, оставете всичко да се вари. След 10 минути добавете и червената леща. Сложете и подправките, включително и дафиновите листа.
- Варете супата още приблизително 20-22 минути до пълната готовност на всички съставки.
- Готовата супа можете да гарнирате със сметана или да я пасирате, като преди това отстраните дафиновите листа. Вкусно, лесно и полезно!
