За рецептата:
Това е семпъл и вкусен италиански десерт, който се консумира в региона Пулия в Италия за Великден. Сладък италиански хляб “Скарчела”! Вярва се, че приготвянето му в тези празнични дни е символ на късмет и просперитет!
Приготвяне на сладък италиански хляб “Скарчела”:
Приготвянето на тестения десерт “Скарчела” е изключително лесно! С тази рецепта може да се справи абсолютно всеки, който има афинитет към сладките печива, дори и хората, без опит в месенето на каквото и да е тесто. Не се колебайте и изпробвайте рецептата!
Други, типични за Италия тестени печива, са панетоне, пандоро и коломбо, например. Сладки обредни хлябове, изобилстващи от ядки и сушени плодове и често гарнирани с нежни глазури! За любителите на италианските сладкиши, препоръчваме да опитате прекрасната сбричолата с рикота и бял шоколад – блатове от рошави маслени трохи с кремообразна сърцевина! Не е за изпускане и уникалният сладкиш Дзукото, приготвен с бишкоти и сладък пълнеж!
Сладкият италиански хляб “Скарчела” е популярен в региона Пулия, но и в цяла Южна Италия! Нека да стане популярен и във вашето семейство!
| Време за подготовка | 25 минути |
| Време за готвене | 70 минути |
| Порции |
|
- 500 г брашно
- 5 г бакпулвер
- 100 мл зехтин Екстра върджин
- 100 г захар
- лимонова кора (кората на един лимон)
- 200 мл прясно мляко
- 1 щипка сол
- 3 яйца
- филирани бадеми за поръсване
- захар за поръсване
Продукти
|
|
- В дълбок съд сложете брашното и оформете "кладенче". Добавете захарта, едно яйце, бакпулвера, солта, лимоновата кора и зехтина. Излейте зехтина бавно, като в това време разбърквате с вилица.
- Бавно прибавете и затопленото прясно мляко. Постепенно замесете тесто, докато то стане еднородно и еластично.
- Разделете тестото на три части, оформете три дълги ленти и ги сплетете на плитка. След това преместете плитката в кръгла форма, покрита с хартия за печене, и я завийте в кръг. Поставете едно сурово яйце, което предварително сте измили добре, в точката на свързване на двата края на кръга.
- Намажете повърхността на сладкия хляб "Скарчела" с третотото яйце, разбито с малко вода. Поръсете с филирани бадеми и кристална или перлена захар. Печете десерта до златисто в предварително загрята фурна на 180° С за 65-70 минути или според спецификата на вашата фурна. Щом е готов, оставете да се охлади добре във фурната на отворена вратичка, след което сервирайте!
