Обелете и почистете от семената добре измития пъпеш. След като сте го нарязали на полумесеци, нарежете всяко отделно парче на кубчета.
Прехвърлете нарязания пъпеш в подходяща тенджера. Поръсете го със захарта и за няколко часа го оставете в хладилник. Така пъпешът ще се отпусне и ще отдели собствените си сокове.
Загрейте котлон на умерен огън. Сложете тенджерата и добавете количеството вода. Оставете сладкото да къкри.
По време на термичната обработка с лъжица отстранявайте образувалата се пяна.
Варете сладкото приблизително 2 часа, докато се сгъсти, цветът на пъпеша стане почти кехлибарен и самите парченца станат леко прозрачни. Ако е необходимо, увеличете времето на варене.
Малко преди да отстраните сладкото от котлона, сложете лимонената киселина. Охладете за няколко минути и разпределете сладкото от пъпеш в сухи бурканчета.
Затворете добре, обърнете бурканите с капачката надолу и на следващия ден ги приберете на тъмно и прохладно място.
Recipe Notes
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!
