За рецептата:
Салата Табуле или Табули е чудесна рецепта, която може би е в Топ 3 на най-известните салати и предястия, идващи от кухнята на Близкия Изток. Комбинацията от продукти в нея е сравнително семпла, но повече от успешна, предвид световната ѝ популярност. Салата Табуле ще намерите и в почти всеки хипермаркет, но какво по-добро от това да си я приготвим у дома!
Приготвяне на салата Табуле:
Лесно е да си приготвим тази салата, носеща и прекрасна средиземноморска нотка. Някои хора биха казали, че главният герой в нея е булгурът, но всъщност съвсем не е така. Да, булгурът е важна част от тази рецепта, но очарованието му не би изпъкнало, без ключовата роля на свежия магданоз, допълнен със зелен лук, наситнени домати, зехтин и лимонов сок.
В някои рецепти за Табули ще срещнете и листенца прясна мента, която придава допълнителна свежест на салатата. Много често алтернатива на зеления лук е глава червен лук – да отбележим, че е въпрос на предпочитание. Въпрос на предпочитание е и изборът на ястие, което да прави компания на тази салата. Можете да минете през идеята за топчета от сирене фета с шам фъстък и сушени смокини, но и да обърнете внимание на вкусната рецепта за телешки тас кебап или на предложението за апетитни картофи с горчица и чесън.
А сега вижте как точно се приготвя салата Табуле и на кои стъпки от приготвянето й да обърнете внимание за възможно най-добър резултат.
- Ако използвате изключително фин булгур, го залейте с вряща вода и го оставете накиснат в нея за 5-6 минути Накрая изстискайте булгура с ръка, за да в него да не остане излишна вода. Ако на фирмената опаковка е посочено, че булгурът се вари, следвайте указанията. Най-често булгурът се вари за около 10 минути, след което се отцежда от останалата вода. Щом е готов, прехвърлете го в купа и оставете да изстине добре.
- Измийте лука (бяла и зелена част) и магданоза, като отстраните почти изцяло дръжките му. Нарежете ги на много ситно. Ако имате чопър, то той би ви помогнал много добре. С няколко пулсации ще имате перфектно наситнени лук и магданоз.
- Доматите нарежете на много дребни кубченца. Задължително ги оставете в гевгир за кратко, за да се отцеди излишният сок.
- Поставете всички нарязани зеленчуци в купата при сварения булгур. Поръсете със сол на вкус.
- Сега е моментът да прибавите зехтина, както и прясно изцедения лимонов сок. Разбъркайте много добре, за да продуктите да се смесят равномерно.
- За още по-добър резултат оставете салатата Табуле в хладилник за 30-40 минути, за да всички съставки да отпуснат вкуса и аромата си.
- Е, това е всичко! Сервирайте в красива чиния, налейте си чаша вино и се насладете! Да ви е вкусно!
Много добре е описана рецептата! Благодаря за идеята!
И аз благодаря! Радвам се, че съм била полезна! 🙂