• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
САЛАТИ  /  02.07.2019

Салата патладжани-кьоп

За рецептата:

Салата патладжани-кьоп
Салата патладжани-кьоп

Обичате ли разядки с патладжани? Ако отговорът е положителен, то предложението за салата патладжани-кьоп е вашата рецепта! Страхотна текстура, апетитен вкус и прекрасна сочност! Името на рецептата може да ви се струва странно, но това е оригиналното й наименование и не е редно да бъде променяно, особено когато говорим за българска традиционна кухня. Със сигурност последното не е изненада за никого, защото лесно можем да направим препратката към традиционното кьопоолу – класика в българските кулинарни традиции.

Рецептата за патладжани-кьоп е много стара българска рецепта. Можете да я видите в книгата с рецепти на Пенка Чолчева “601 изпитани готварски рецепти”, издадена през 1991 година, но в действителност книгата представлява сборник от интересни рецепти, събирани от авторката много десетилетия назад. Тази салата се доближава до обичаната рецепта за кьопоолу, но разликите с първото са очевидни. Тук се използват просто печени патладжани, домати и чесън. Съвсем семпла кулинарна идея! Но пък толкова вкусна и толкова лятна! Опитайте!

Приготвяне на салата патладжани-кьоп:

С приготвянето на салата патладжани-кьоп може да се справи всеки. Затова не пропускайте да я включите в разнообразното си меню, независимо дали ще обогатите с нея любимия си обяд или вечеря! Сутрешните часове също и подхождат! Закусете вкусно, като гарнирате с нея препечени филийки хляб, например! Вижте още и как да си приготвите пържен кьоп – разядка с патладжани, която можете да затворите в буркани за зимата.

Искате още рецепти за вкусни разядки? Опитайте страхотния хайвер от патладжан (рецепта от 1974 година)! Фантастична стара рецепта от Крим! Вижте също и колко дълбоко вкоренени в бита на тамошните хора са били патладжаните, особено в миналото, и какъв е бил методът на местните домакини за изкарването на горчивия вкус на уникалния зеленчук. Чудесно предложение за горещите пролетно-летни месеци е и рецептата за салата патладжани с чесън на Сия Рибагина. Задължително й се насладете в компанията на студена напитка!

Патладжаново кьопоолу с домати и чесън
Патладжаново кьопоолу с домати и чесън

Да се върнем към настоящата рецепта. Салата патладжани-кьоп може да бъде както част от ежедневното ви меню, така и част от личната ви кулинарна колекция. Адаптирайте пропорциите продукти по свой избор и предпочитание, след което натиснете синия символ за принтиране в горния десен ъгъл на рецептата. Рецептата и текста към нея могат да бъдат използвани само с некомерсиална цел! А сега вижте стъпките на приготвяне:

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
Print Recipe
Салата патладжани-кьоп
Ястие Салата
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 80 минути
Порции
Продукти
  • 3 патладжана (средна големина)
  • 5 домата
  • 4 скилидки чесън
  • 1 к. ч. олио
  • сол (на вкус)
  • магданоз
Ястие Салата
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 80 минути
Порции
Продукти
  • 3 патладжана (средна големина)
  • 5 домата
  • 4 скилидки чесън
  • 1 к. ч. олио
  • сол (на вкус)
  • магданоз
Инструкции
  1. Измийте и набодете с вилица патладжаните на няколко места. Опечете ги на силен огън за 60-80 минути, обелете ги и ги сложете в супник или дълбока купа. С дървена лъжица ги накъсайте, а след това ги разбийте добре. Текстурата им трябва да остане такава, че в салатата да се виждат и усещат парчетата печен патладжан.
  2. Отделно обелете и настържете на едро ренде доматите. Сложете да се пържат в кафената чашка мазнина с малко сол на умерена температура, докато водата им изври напълно и доматите останат на вкусен доматен сос.
  3. В хаванче счукайте със сол няколкото скилидки чесън, след което ги добавете ги към разбитите патладжани. Излейте и поизстиналия доматен сос, доовкусете със сол и разбъркайте добре сместа.
  4. Сервирайте салатата в чиния, като я украсите с нарязан магданоз или нарязани на кръгчета домати, краставици или сварени яйца. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

И още:

Кекс с гореща вода
Салата "Пъстра кокошка"
Чушки бюрек с извара и сирене на фурна
Бъркани бухти
Вита баница със сирене и лук

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • предястия
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • салати

Навигация

Кадаиф с мляко и карамел
Нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 720 рецепти…

Последно забъркани:

  • Лека салата с айсберг и сушени домати
  • Чеснов сос “Скордаля” със сухари
  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Тиквеник с локум и орехи
  • Салата “Снежанка” с орехи и чесън
  • Мекици от универсално тесто
  • Печена царевица с бекон и сирене
  • Пилешки крилца с мед, сусам и бяло вино
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram