Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ТЕСТЕНИ, ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА  /  09.01.2021

Рустик хлебче с брашно от лимец и чия

За рецептата:

Рустик хлебче с брашно от лимец и чия
Рустик хлебче с брашно от лимец и чия

Имали ли сте щастието да се наслаждавате на селски хляб, от онези с ярката и разпукала се коричка? Такава асоциация си направих аз, когато приготвих това рустик хлебче с брашно от лимец и чия. Затова реших да му дам това име. Видът му е точно като селски хляб, чиято повърхност просто те приканва да я опиташ! Разбира се, първата част на името строго контрастира с втората, но аз съм почитател на еклектиката, включително и в готвенето. Можем да го наречем и здравословен хляб, и пълнозърнест хляб с брашно от лимец и чия, но признайте, че и “рустик” звучи добре. Още повече, ако си го приготвите у дома, нямам никакви съмнения, че ще ме разберете истински.

Приготвяне на рустик хлебче с брашно от лимец и чия:

Вкусно рустик хлебче с брашно от лимец и чия
Вкусно рустик хлебче с брашно от лимец и чия

Та, да ви разкажа за самото хлебче! Не веднъж съм казвала, че обичам брашното от лимец, както и съм отбелязвала какви са ползите му, състава му и защо е добре да го изберем за менюто си, особено ако спазваме диетичен режим на хранене. Една от големите тайни в това иначе глутеново брашно, е фактът, че то е подходящо и за хора с непоносимост към глутен (цьолиакалия). Лимецът не съдържа холестерол, но пък има чудесното свойство да разгражда лошия холестерол в организма. Интересно, нали? Можете да прочетете повече на страницата на “Сладки хапки”.

Решавайки, че искам да си хапна едно хубаво пълнозърнесто хлебче с лимец, ми хрумна да използвам и супер любимата ми чия, която до момента не бях включвала в подобна рецепта. Чията е от така нашумелите суперхрани, но пък мястото й в тази класация е напълно заслужено. Добър източник на протеини, богата на антиоксиданти, щедра на фибри, с много Омега 3 мастни киселини и още и още… Полезна информация по темата ще намерите на страницата на Fit Bg.

Рецепта за пълнозърнест хляб с лимец и чия
Рецепта за пълнозърнест хляб с лимец и чия
Пълнозърнест хляб с брашно от лимец и чия
Пълнозърнест хляб с брашно от лимец и чия

Накрая, за да удоволствието от този пълнозърнест хляб да е наистина в големи дози, включих и добре познатите тиквени семки. Този последен щрих направи хлебчето наистина много, много полезно. Каня ви да прочетете повече за тиквените семки и ще разберете защо го казвам – 11 ползи на тиквените семки. Ще се радвам да опитате и рецептите за хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера и пълнозърнест хляб с овесени ядки.

А сега към прекрасната рецепта за рустик хлебче с брашно от лимец и чия!

И още:

Безглутенова паста със сметана и сушени домати
Солени палачинки с пълнозърнесто брашно
Крем супа от тиква със сметана и крутони
Омлет-мъфини с броколи
Козунак по стара българска рецепта
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Рустик хлебче с брашно от лимец и чия
Ястие Хляб и тестени
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 70 минути
Порции
Продукти
  • 2 ч. ч. брашно от лимец
  • 1 ч. ч. пълнозърнесто брашно на "София Мел"
  • 3 с. л. чия
  • 7 с. л. билков чай
  • 1 с. л. сол
  • 2 яйца
  • 200 г кисело мляко
  • 4 с. л. зехтин "Екстра Върджин"
  • 3 с. л. тиквени семки (сурови)
  • 7 г суха мая
Ястие Хляб и тестени
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 70 минути
Порции
Продукти
  • 2 ч. ч. брашно от лимец
  • 1 ч. ч. пълнозърнесто брашно на "София Мел"
  • 3 с. л. чия
  • 7 с. л. билков чай
  • 1 с. л. сол
  • 2 яйца
  • 200 г кисело мляко
  • 4 с. л. зехтин "Екстра Върджин"
  • 3 с. л. тиквени семки (сурови)
  • 7 г суха мая
Инструкции
  1. В купа сложете солта и брашната. Направете "кладенче".
  2. Отделно накиснете чията в билковия чай. Хубавото е, че за 3-4 минути тя абсорбира течността и накрая имате малки и набъбнали желиращи се топченца.
  3. В "кладенчето" сложете яйцата, зехтина, киселото мляко, набъбналата чия и инстантната мая. Постепенно смесете съставките и замесете лепкаво тесто. Когато получите хомогенно тесто (след няколко минути), спрете да месите и оставете тестото на топло, за да втасва.
  4. След около 30 минути тестото е увеличило леко обема си. Сега е моментът да вложите в него тиквените семки. Направете го на три-четири етапа, за да са разпределени сравнително равномерно. Когато приключите, сложете отново тестото на топло за да си "отпочине" до печенето.
  5. Аз изчаках точно 20 минути. Тънкият момент в рецептата е съдът, в който хлебчето се пече, а именно в йенска тенджера с капак. Именно капакът ще спомогне за разпукването на коричката.
  6. Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете съда за печене и прехвърлете в него лепкавото пълнозърнесто тесто. Декорирайте със семена по избор, направете небрежни процепи с нож на няколко места, затворете йената с капака и сложете хлебчето да се пече.
  7. Печете 40 минути на 200 градуса, а след това намалете на 180 градуса. Печете още приблизително 30 минути за златист цвят или 50 минути за по-бронзов ефект.
  8. Готовото хлебче оставете за кратко в йената, а след това извадете на решетка, за да изстива. Леко охладено, нарежете на филийки и му се насладете! Вкусно и здравословно!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • диетично хранене
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Боб с ориз на фурна
Млечен крем с грис

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с шоколад, крема сирене и грозде
  • Кекс с гореща вода
  • Чийзкейк брауни
  • Кекс с портокалов йогурт
  • Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram