За рецептата:
Пърленки с кашкавал и чесън – неустоимо тестено изкушение! Пърленките са традиционно тестено изделие в необятната българска кухня и са чудесна алтернатива на домашния хляб, независимо от различната технология на приготвяне. Обикновено те са плоски кръгли или правоъгълни питки, запечени на плоча или грил. Това им придава още по-уникален вкус и аромат. Рецептата за пърленки с кашкавал и чесън ще ви достави още по-голямо удоволствие от обикновените пърленки. По-пръхкави, по-сочни, по-уханни!
Приготвяне на пърленки с кашкавал и чесън:
По традиция пърленките, приготвени с чесън, се намазват, когато са готови и още горещи с пресована чеснова паста и ароматно масло. Тук чесънът е в самата пърленка, за да разгърне аромата си още в процеса на печене. Пригответе тези пърленки с пресен чесън за по-мек и в същото време много апетитен вкус! Не губете нито минута! Рецептата си заслужава!
И все пак, отделете заслужено внимание на още две вкусни рецепти – бързи пърленки с чесън и шарена сол на грил тиган и плоски питки на грил тиган. А ако искате да разполагате свободно с настоящата рецепта, дори при липса на достъп до интернет, възползвайте се и я принтирайте с клик върху синия символ. Лесно е! Освен това, обърнете внимание и на броя порции, които можете да коригирате, според собствените си желания.
| Време за подготовка | 50 минути |
| Време за готвене | 50 минути |
| Порции |
|
- 200 мл вода (леко топла)
- 20 г жива мая
- 2 ч. л. захар
- 1 яйце
- 1 ч. л. сол (равна чаена лъжица)
- 450 г брашно
- 1 стрък пресен чесън (само бялата част)
- 150 г кашкавал
- олио (за мазане)
- 50 г краве масло
Продукти
|
|
- Натрошете маята в леко топлата вода и прибавете към нея 1 чаена лъжица захар и 2-3 супени лъжици брашно. Разбъркайте добре и оставете маята да се активира.
- В дълбок съд сложете брашното, като оформите "кладенче". Излейте шупналата мая и добавете яйцето, солта и останалата захар. Замесете тесто.
- Когато тестото вече е еднородно, меко и не лепне, намажете получената топка с олио и я оставете да втаса до удвояване на обема.
- Премесете тестото за кратко, като прибавите и нарязания на много ситно пресен чесън. Разточете тестото на правоъгълник с приблизителни размери 30х24 см и дебелина около 0.5 см.
- От получената тестена кора изрежете 16 кръга с диаметър малко по-голям от диаметъра на чаена чаша. Всеки кръг внимателно разтеглете с намаслени ръце, увеличавайки диаметъра му с още съвсем малко. След това поставете една плоска питка в чиния, поръсете върху нея от предварително настъргания кашкавал и покрийте с втора питка. Хубаво притиснете с пръсти краищата, за да двете да станат едно цяло.
- Загрейте оребрен тиган, намазан с олио. Печете оформените пърленки за по 3-4 минути от всяка страна. Поднесете пърленките горещи, като ги поръсите с разтопено масло и наситнен магданоз по желание. Да ви е вкусно!
