За рецептата:
Чудесен пълнозърнест хляб с овесени ядки! Той е толкова вкусен, че няма да се усетите как преминавате границата на разумна консумация! И все пак, говорим за пълнозърнест хляб. Той е и вкусен, и богат на фибри. В този смисъл, и да прекалите леко с него, в голямата си степен той е полезен.
Приготвяне на пълнозърнест хляб с овесени ядки:
Този домашен хляб ще ви стане любим, защото се приготвя… с бъркане! Необходими са ви само няколко минути и шепа ентусиазъм! Много подобен на настоящия пълнозърнест хляб е този – бъркан хляб с пълнозърнесто брашно и маслини. Пригответе си го! В дома ви ще се разнесе вкусно ухание и от още един голям семеен обединител – хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера.
Редно е, имайки предвид колко подходящ е за всяко меню, да допълните в компанията му една гореща крем супа от тиква, например. Звучи повече от вкусно, нали?
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 50-60 минути |
| Порции |
|
- 2/3 ч. ч. бяло брашно
- 2 ч. ч. пълнозърнесто брашно на "София Мел"
- 1 с. л. сол
- 7 г суха мая
- 1/2 ч. ч. топла вода
- 1 ч. л. захар
- 2 яйца
- 5 с. л. кисело мляко
- 5 с. л. овесени ядки (фини) Clever от магазини "Billa"
- 5 с. л зехтин или друга растителна мазнина
- 1 шепа орехови ядки (начупени)
- 10 маслини "Каламата"
- микс семена за поръсване
Продукти
|
|
- В малка купа активирайте маята, като я разтворите в топлата вода, добавяйки една чаена лъжица захар и една супена лъжица бяло брашно. Оставете сместа да шупне.
- В дълбок съд сложете солта, двата вида брашно, яйцата, киселото мляко, овесените ядки и зехтина. Отгоре налейте шупналата мая. Започнете да бъркате с дървена лъжица или шпатула. Бъркайте 2-3 минути, докато всички продукти се смесят равномерно. Накрая ще получите гъста и лепкава смес.
- Оставете тестото да си "почине" на топло за 20-30 минути. След това обезкостете маслините и ги нарежете в него на дребни парчета. Добавете и начупените орехи. Разбъркайте.
- Изсипете лепкавото тесто в центъра на тава, покрита с хартия за печене. Постарайте се да му придадете лека овална форма. Поръсете го с бял и черен сусам, маково семе и ленено семе (или други семена по избор).
- Сложете хляба да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор или на 190 градуса без. Готовият хляб е със златист към бронзов загар. Оставете го да се охлади леко, за да е по-лесен за разрязване. Добър апетит!
