За рецептата:
Ако търсите рецепта за домашен хляб с пълнозърнесто брашно, можете да опитате настоящото предложение! Вкусен пълнозърнест хляб с бадеми и семена! Изключително нежен, лек и въздушен! Чудесна добавка към всяко меню, дори и да не целите то да е диетично.
Наличието на бадеми в текстурата на хляба е много приятно, но не и задължително. Ако не обичате бадеми, заменете ги с орехи или лешници, например, и не забравяйте, че фибрите в ядките са полезни за обмяната на веществата. Не се отказвайте от тях и ги консумирайте често! В печива, смутита или самостоятелно, подарявайте на тялото си тази доза полезни хранителни вещества!
Приготвяне на пълнозърнест хляб с бадеми и семена:
Приготвянето на тестото за този хляб няма да е проблем и за начинаещите. Месенето е кратко, а тестото се оставя лепкаво, за да се съхрани неговата лекота и това да придаде желаната ефирност след изпичане.
Рецептата за пълнозърнест хляб с орехи и семена също е едно изпитано и препоръчано предложение. Разликата е в набухвателя, защото във въпросната рецепта се работи с квас. Ако търсите още предложения с пълнозърнесто брашно, вижте и рецептата за пълнозърнеста питка с мляко в йенски съд – вкусна, ароматна и богата на тиквени и слънчогледови семки.
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 60 минути |
| Порции |
|
- 500 г пълнозърнесто брашно Топаз мел
- 200 мл вода (топла)
- 1 1/2 ч. л. суха мая
- 1 ч. л. захар
- 1 с. л. брашно
- 1 яйце
- 50 мл зехтин
- 2/3 с. л. сол
- 3 с. л. филирани бадеми
- микс семена (за поръсване)
Продукти
|
|
- В купичка сложете половината от топлата вода и разбъркайте в нея маята, захарта и лъжицата брашно. Оставете сместа да шупне. По желание можете да пропуснете тази стъпка, като сложите сухата мая директно в брашното с другите съставки.
- В дълбока купа изсипете брашното, оформете "кладенче" и сложете в него солта, яйцето, зехтина, шупналата мая и остатъка от водата. Замесете лепкаво тесто. Намажете повърхността му със зехтин, покрийте го със стреч фолио и го оставете на топло, за да втасва.
- Когато тестото удвои обема си, отстранете фолиото и го размачкайте отново, като на части добавите филираните бадеми, които предварително сте запекли леко на сух тиган. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете съвсем малко от пълнозърнестото брашно.
- Прехвърлете тестото в намаслена форма за печене или форма, която сте покрили с хартия за печене. Оставете го да втаса отново, докато увеличи обема си два пъти. След това го намажете добре с разбит жълтък и поръсете със семена. Печете пълнозърнестия хляб в предварително загрята фурна на 175-180° С за около един час.
