За рецептата:
Това е една от най-вкусните рецепти, които можете да си приготвите през пролетта и лятото! Истинска класика! Пълнени тиквички с кайма и ориз на фурна! Комбинацията от продукти съчетава усещане за свежест и лекота и в същото време за достатъчно питателна храна, която да отговори на очакванията на цялото семейство.
Приготвяне на пълнени тиквички с кайма и ориз на фурна:
Рецептата за пълнени тиквички може да се приготви по различни начини, като например, тиквичките да са разрязани напречно и издълбани като цилиндър или да са оформени като “лодки” по дължина. Начинът, по който ще ги оформите, в не малка степен определя времето им за готвене. Времето за готвене може да варира с минути, в зависимост от направения избор.
В настоящата рецепта са използвани сорт кръгли тиквички, които са изключително подходящи за пълнене. Формата им след издълбаването на вътрешността ясно напомня на купичка с достатъчен обем за различни пълнежи. Прекрасно, нали?
Ако и вие сте ненаситни за рецепти с тиквички, можете да видите също и предложението за гриловани тиквички с апетитен сос от крема сирене, майонеза и кисели краставички! Сосът в рецептата е чудесна интерпретация на сос тартар! Опитайте! Ако пък търсите рецепти за кюфтета от тиквички, доверете се на рецептата за кюфтета от тиквички с кашкавал и сирене или на не по-малко изкушаващите кюфтета от тиквички с апетитен доматен сос.
А сега към рецептата за пълнени тиквички с кайма и ориз! Ако тя ви харесва, можете да я споделите в своите социални профили или кулинарни общности, за да я видят повече хора, обичащи домашните рецепти!
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 80 минути |
| Порции |
|
- 4 кръгли тиквички сорт "Раун де Найс"
- 350 г кайма
- 1/2 ч. ч. ориз
- 1 глава кромид лук
- 2 домата
- 2 1/2 ч. ч. зеленчуков бульон
- 3 с. л. олио
- 1 ч. л. червен пипер
- сол (на вкус)
Продукти
|
|
- Измийте и отрежете тиквичките на няколко сантиметра напречно в горната част, за да направите "капаче". В същото време ги отрежете и леко в основата, за да са стабилни в тавата, в която ще ги печете.
- С помощта на лъжица внимателно издълбайте тиквичките, като внимавате да не нарушите целостта им. Подредете ги в тава, поръсете ги с няколко струйки олио или зехтин и налейте в тавата не повече от два пръста вода.
- Сложете тиквичките да се запекат във фурна на 200 градуса за 20 минути.
- Започнете с приготвянето на плънката. Нарежете на дребно издълбаната част на тиквичките. Не е задължително да я използвате цялата, а само малка част от нея. С останалото планувайте вкусна зеленчукова супа, например.
- В дълбок тиган загрейте олиото и сложете да се пържат нарязаните тиквички. Нарежете на ситно и кромида и го добавете към тиквичките. Пържете до омекване.
- Време е да сложите и каймата. Бъркайте я енергично, докато стане на дребни трохи.
- Щом и каймата придобие нежен загар, сложете към съставките предварително почистения, измит и отцеден от водата ориз. Пържете още няколко минути до момента, в който оризът започне да става леко прозрачен.
- Добавете настърганите домати заедно с червения пипер и сол на вкус. Залейте всичко с горещия зеленчуков бульон.
- Намалете силата на котлона на средна и оставете плънката да къкри. Готова е, когато бульонът се абсорбира, а оризът е набъбнал добре.
- Дръпнете съда от огъня и оставете приготвеното да се охлади за 3-4 минути. След това доовкусете със сол, като се постараете да направите плънката с една идея по-солена. Имайте предвид, че солта ще се усвои и от самите тиквички по време на печенето.
- Запечените тиквички напълнете с плънката с кайма и ориз. Затворете всяка тиквичка с капачето й. Сложете тиквичките да се пекат за 40-45 минути на 180 градуса, като в тавата налеете отново 2-3 пръста вода.
- Готовите пълнени тиквички сервирайте с махнато "капаче". По желание гарнирайте с млечен сос, приготвен с копър и чесън. Добър апетит!
