Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ, ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ  /  01.02.2021

Ореховки

За рецептата:

Ореховки
Ореховки

Днес ви въвличам в едно време, в което рецептите за ореховки присъстваха много често във всеки дом. Какви асоциации си правите, щом чуете за ореховки? Детство? Спомен от баба? Сладко прегрешение? А може би всичко това, събрано в едно? Хубаво е, че дори да изпитваме носталгия към определено време, метафорично можем да се пренесем обратно в него, като пресъздадем нещо, което е било там и преди. Да, машина на времето едва ли може да съществува, но пък всеки вкус пази история, разказва я, надгражда я, независимо колко години минават.

Лесни домашни ореховки - рецепта
Лесни домашни ореховки – рецепта

И преди да съм оцветила настроението ви в минорни краски, ще ви върна към настоящия момент и ще ви поканя на чаша горещо ароматно кафе с прекрасни домашни ореховки! Убедена съм, че ще ви се усладят!

Мога да ви препоръчам и нещо по-модерно – френски макарони с малини и черен шоколад! Страхотна рецепта на Ирина Андреева – автор на “Манджичките на Jolie“. Добра идея за домашно лакомство са и популярните линцерови сладки.

Приготвяне на ореховки:

Ореховки - рецепта
Ореховки – рецепта

Ореховките са класически сладки. Подобно на целувките и френските макарони, които споменах по-горе, те се приготвят с разбити на сняг белтъци. Белтъците са може би най-важният компонент от рецептата за домашни ореховки, защото ако не се разбият както трябва, просто няма да имате ореховки. Спазвайте правилата за разбиване на белтъци и всичко ще бъде наред! Напълно сух съд за разбиване, напълно сухи бъркалки на миксера и предварително престояли на стайна температура белтъци. Това са трите златни правила за перфектни ореховки! А сега, към рецептата!

Сладки ореховки - рецепта
Сладки ореховки – рецепта

И още:

Кекс с шоколад и горски плодове
Мъфини с боровинки и Дулсе де Лече
Торта от козунак с кисело мляко и горски плодове
Торта "Павлова" с лимонов крем
Коледни маслени бисквити
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Ореховки
Ястие Десерти
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
Продукти
  • 2 белтъка
  • 200 г захар
  • 1 ч. ч. орехови ядки (смлени) *чашата е с вместимост 220 мл
  • 1/2 ч. л. екстракт от ванилия
Ястие Десерти
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
Продукти
  • 2 белтъка
  • 200 г захар
  • 1 ч. ч. орехови ядки (смлени) *чашата е с вместимост 220 мл
  • 1/2 ч. л. екстракт от ванилия
Инструкции
  1. В дълбока купа, която задължително трябва да е напълно суха, разбийте белтъците с щипка сол. Най-добри резултати се получават с белтъци, които са отделени от жълтъците поне два дни по-рано. След като са стояли в хладилник, се изваждат и се оставят да престоят на стайна температура за поне един час. Ако нямате възможност или търпение да покриете първото условие, спазете само второто.
  2. Щом белтъците започнат да стават на мека пяна, на етапи започнете да добавяте захарта. Сложете и екстракта от ванилия. Не след дълго ще получите желаната консистенция и белтъците ще бъдат на пухкав сняг.
  3. Сега е моментът да прибавите предварително смлените орехови ядки. На този етап от приготвянето на ореховките вече не ви е необходим миксер. На части смесете орехите с белтъците, като нежно разбърквате с шпатула или дървена лъжица. Важно е да не го правите прекалено енергично, за да не изкарате много от въздуха на белтъците.
  4. Покрийте тава с хартия за печене. След като вече сместа ви е готова, с лъжица разпределете от нея на малки порции - като за ореховки.
  5. Постарайте се да придадете кръгла форма на всяка. Изключително важно е да ги подредите на достатъчно разстояние една от друга (на около 2 см), тъй като при печенето ореховките увеличават обема си.
  6. Печете ореховките в предварително загрята фурна на средна скара на 150 градуса. Времето за печене е около 20-25 минути или до придобиване на лек кафеникав нюанс.
  7. По желание можете да слепите напълно изстиналите ореховки с вкусен шоколадов крем или друг крем по избор. Така ще смесите традиционното с иновативното. Да ви е сладко!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • десерти
  • кулинарни рецепти от България

Навигация

Пикантно брюкселско зеле с масло и меласа от нар
Киш със спанак, сирене и кашкавал

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта
  • Кекс с шоколад и горски плодове
  • Пандишпан
  • Коблер с къпини
  • Кадаиф с малини

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram