За рецептата:
Прекрасна, лесна и осезаемо здравословна е рецептата за омлет-мъфини с броколи! Това е идея за ежедневното меню, но и за случаите, в които следваме разделно хранене. Омлет-мъфините с броколи са чудесно протеиново ястие за лек обяд или вечеря. Тази рецепта е подходяща и за 90-дневната диета, независимо, че в момента не акцентираме на нея.
Броколито е добър съюзник в поддържането на добро здраве. Зеленчукът е изключително богат на витамин C, магнезий, калций, фосфор, калий, селен и желязо. Витамините В-комплекс, които се съдържат в броколите спомагат за производството на ензими. Един от тях е пепсинът, който помага при разграждането на храна. Още за невероятните полезни свойства на броколите вижте в страницата “Здраве и красота”.
Приготвяне на омлет-мъфини с броколи:
Най-често броколите се приготвят задушени или на пара. Точно така започва подготовката за настоящата рецепта. Всичко останало е като детска игра! Убедете се, като видите рецептата!
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 50 минути |
| Порции |
(получават се 11 броя)
|
- 400 г броколи
- 1 червена чушка
- 1 глава кромид лук
- 5 яйца
- 2 с. л. прясно мляко
- млян черен пипер на вкус
- сол
Продукти
|
|
- Първо, задушете розичките броколи в малко вода за 10-12 минути. Отстранете от огъня и ги оставете да изстинат.
- Нарежете червената чушка и лука на не много едро. Сотирайте ги в сгорещена мазнина в подходящ тиган, като започнете с чушката, а 2-3 минути след това прибавите лука. След 3-4 минути махнете тигана от котлона.
- Разбийте яйцата с млякото и ги подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Нарежете изстиналите розички броколи на по-малки парчета. Прехвърлете ги към яйцата заедно с чушките и лука.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Сложете хартиени кошнички за мъфини във формата за мъфини. С малък черпак внимателно разпределете от сместа за омлета във всяко гнездо, като ги пълните малко под ръба.
- Печете омлет-мъфините за 35 минути, докато придобият лек златист цвят. Малко преди да извадите ястието от фурната, можете да поръсите кашкавал и да го оставите също да се запече. Да ви е вкусно!
