За рецептата:
Рецептата за мусака от тиквички е вкусно и леко кулинарно предложение за всеки ден. Мусаката от тиквички носи усещане за пролет или лято, поради сезонността на този зеленчук, но идеята е чудесна за всеки сезон. Лесно, бързо и чудесно! Тази рецепта за мусака от тиквички с кайма е с много по-ниска стойност на калории на фона на традиционната мусака с картофи. Непременно разнообразете менюто си с нея!
Можете да си приготвите и напълно постен вариант, без кайма. За него би било спорно как да се нарече – мусака или просто ястие с тиквички. Но, споровете настрана, важното е да ни е вкусно!
Приготвяне на мусака от тиквички с кайма:
Няма нищо, което да ви изненада в тази домашна рецепта. Типично, основните зеленчуци тук са нарязани на кубчета, каймата е предварително запържена, а за финал всичко е обгърнато в яйчено-млечна заливка. Можете да видите още вкусни и засищащи рецепти, като рецептата за мусака с картофи и тиквички и заливка с крема сирене или свежата мусака с тиквички и заквасена сметана. За любителите на тиквички е и рецептата за кюфтета от тиквички с кашкавал и сирене. А ще се зарадвате ли на крем супа от спанак и тиквички?
Преди всичко, вижте настоящата рецепта за мусака от тиквички.
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 80 минути |
| Порции |
|
- 4 тиквички (средна големина)
- 2 картофа
- 2 глави кромид лук
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 400 г кайма (смес от свинско и телешко)
- 2 домата нарязани на кубчета или 200 г домати от консерва
- 4 с. л. олио
- млян черен пипер на вкус
- сол
- 3 яйца
- 4-5 с. л. кисело мляко
- сол
Продукти
За заливката:
|
|
- Започнете с подготовката на зеленчуците. Измийте тиквичките, обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на ситно. Същото направете и с моркова.
- Червената чушка също нарежете на дребно.
- В дълбок тиган сгорещете олиото и сложете нарязания лук. Пържете го 2-3 минути, колкото да омекне, а след това прибавете каймата. Разбърквайте енергично, за да направите каймата на "трохи".
- Щом и каймата се запържи леко, добавете морковите и чушките. След 3-4 минути прибавете нарязаните на кубчета тиквички и картофи. Оставете ги да се задушават около 5 минути.
- Накрая сложете доматите на кубчета, черен пипер на вкус и сол. Разбъркайте добре, след което прехвърлете всичко в дълбока тава.
- Ако имате желание, винаги можете да приготвите мусаката на пластове, а именно - първият пласт да са зеленчуците, а вторият пласт - запържената кайма.
- Налейте към съставките две чаени чаши зеленчуков бульон и сложете ястието да се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за 30 минути.
- Сега е моментът за заливката за мусаката от тиквички. В този случай тя е лека и нежна на вкус, защото е просто с яйца и кисело мляко. Тук няма нишестета, няма брашно и други подобни сгъстители, които биха направили ястието по-тежко. В купа разбийте яйцата. Прибавете млякото и разбийте до получаването на напълно гладка консистенция. Поръсете с малко сол.
- Разпределете сместа върху мусаката и продължете печенето още 20-25 минути, докато повърхността се зачерви. Сервирайте! Добър апетит!
