Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ПРЕДЯСТИЯ, СОСОВЕ  /  02.11.2021

Мухлама

За рецептата:

Мухлама
Мухлама

Настоящата рецепта е за една вкусна разядка, идваща от кухнята на величествена Турция. Мухлама – вкусна идея с минимум продукти и много добър краен резултат! Какво е мухлама? Как да си приготвим домашна мухлама? Кога се консумира мухлама в Турция? Няма как тези въпроси да не изникват в съзнанието ви, особено ако чувате името на тази разядка за първи път. Е, съвсем синтезирано и ясно ще ви разкажа за тази, звучаща така екзотично кулинарна идея.

Мухлама е много лесна за направа разядка с царевично брашно, кашкавал и масло. Само си представете тази уханна комбинация! Преди да я приготвя за първи път, се опиянявах само от мисленото изброяване на съставките!

Мухлама - турска разядка с царевично брашно и кашкавал
Мухлама – турска разядка с царевично брашно и кашкавал

За съществуването на тази рецепта разбрах преди две или три години от прекрасната Силвена Роу. Връзката на тази магнетична дама с Изтока вероятно е известна на огромна част от вас, но в случай, че сте любопитни, обещавам съвсем скоро да ви запозная с повече детайли по темата, но в специална статия за нея. Говорейки за нея, не бих могла да се огранича с няколко реда тук, а ми се иска акцентът да е върху рецептата. Не ми се сърдете!

Интересното е, че в Турция мухлама се консумира най-вече на закуска. Разбира се, в компанията на огромен “букет” от други разядки и храни. Защото в Турция всяка закуска е повече от богата!

Други вкусни разядки, които ви препоръчвам, са рецептите за хумус със сусамов тахан и пресен чесън и хайвер от патладжан. Досещам се и за една друга рецепта, в която подобно на тази, има запържване на брашно – пиле фрикасе с къри и сметана. Пригответе си я!

Приготвяне на мухлама:

Стана ясно, че продуктите, с които можете да приготвите рецептата, се броят на пръсти. За оптимален резултат, моят съвет е да пресеете царевичното брашно, което ще използвате. Така крайният продукт ще бъде с наистина кадифена текстура.

Вдъхновение за рецептата днес ми беше Рени Михайлова от групата “Турска и арабска кухня“. Спазих нейните насоки и разядката се получи перфектна! Сега вижте рецептата!

И още:

Салата "Пъстра кокошка"
Салата Оливие (Руска салата)
Свежа веган салата с боб мунг
Картофена лютика
Пикантно брюкселско зеле с масло и меласа от нар
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Мухлама
Ястие Сосове
Кухня Турска кухня
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 10 минути
Порции
Продукти
  • 2 с. л. краве масло
  • 2-3 с. л. царевично брашно (фино)
  • 150-200 г кашкавал
  • 1 ч. ч. гореща вода
  • сол на вкус
Ястие Сосове
Кухня Турска кухня
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 10 минути
Порции
Продукти
  • 2 с. л. краве масло
  • 2-3 с. л. царевично брашно (фино)
  • 150-200 г кашкавал
  • 1 ч. ч. гореща вода
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Загрейте маслото в касерола или друг подходящ съд на средна температура.
  2. Запържете царевичното брашно за 3-4 минути, като разбърквате постоянно.
  3. Налейте горещата вода. Разбърквайте, докато получите средно гъста каша. Прибавете и малко сол.
  4. Тук е мястото да добавите кашкавала, който предварително сте настъргали. Разбъркайте и намалете котлона на почти най-ниската му степен. След 2-3 минути разядката е готова, като индикатор за това е пълното разтапяне на кашкавала или показването на маслото по повърхността.
  5. По желание можете да поръсите с черен пипер и сумак. Аз избегнах и двете подправки и поръсих единствено с малко пушен червен пипер. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • кулинарни рецепти от Турция
  • Разядки
  • сосове

Навигация

Мързелива баница със сирене
Коледни маслени бисквити

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем
  • Кекс с пълнозърнесто брашно и горски плодове
  • Ябълков сладкиш с бисквити
  • Руло с мармалад от сини сливи
  • Мини-кексчета с канела

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram