За рецептата:
Няма нищо по-хубаво от лошото време, от снежната буря, от неукротимия вятър… А ти блажено и без никакви угризения, да си на топло и уютно у дома, хапвайки нещо любимо с любими хора! Като тази прекрасна крем супа от тиква! Признай си, искаш да я опиташ! Може би просто обичаш експериментите или най-осъзнато следваш стриктен хранителен режим, в който тази супичка би стояла чудесно? Какво чакаш тогава? Опитай я! Тя ще те сгрее, ще те пренесе към нещо познато, но пречупено през нова призма!
Приготвяне на крем супа от тиква:
Свикнали сме да използваме тиквата в различни кулинарни конфигурации, но те сякаш гравитират повече към сладката част на нещата! Един сочен тиквеник е перфектната сладка баница! Приготвяш я за Бъдни вечер, нали? Можеш да прескочиш към рецептата тук – баница с тиква и локум. Друга сладка класика с тиква е печената тиква с мед и орехи. Да, знам, мненията за нея често са на двата полюса – едни я обичат до лудост, а други я мразят до лудост! И защо да не е така? Светът е голям, а ние, хората, сме различни и външно, и във вкусовете си, предпочитанията си и усещането си за вкусна храна. Към тези две сладки изкушения с тиква мога да добавя и едни страхотни тиквени питки. Ако си ги приготвиш, ще ги оприличиш с американски палачинки и това няма как да се оспори. Те са нежни, но леко дунапренени. Аз ги гарнирам с мед и орехи, но бих препоръчала всякакви подобни алтернативи – кленов сироп, сироп от агаве, карамел…
Да се върнем на крем супата от тиква! Когато вкъщи я приготвих за първи път, любимите хора бяха очаровани и на едно хранене си поискаха повече от две купички! Доста лакомо от тяхна страна, но пък бързо им простих! Шегата настрана, отдавна исках да споделя рецептата и тук. Надявам се тя да бъде наслада както за теб, който я четеш, така и за цялото ти семейство. Пък и винаги имаме нужда от глътка новост в ежедневното меню, нали?
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 30 минути |
| Порции |
|
- 1 тиква "Хокайдо" с малък размер
- 1/2 стрък праз
- 1/2 глава червен лук
- 1 морков
- 2-2 1/2 литра вода
- 100 г топено сирене
- 1 с. л. олио
- 1/2 ч. л. къри
- 2 щипки риган
- сол на вкус
Продукти
|
|
- Първо, нарежете тиквата на две или четири парчета. Почистете я добре от семенната част и я обелете. След това я нарежете на едри кубчета.
- Направете същото и с праза, червения лук и моркова. Щом ги почистите от излишните люспи, нарежете на едро. Не е необходимо да се стараете, защото на финалния етап всичко се пасира.
- Сложете зеленчуците в подходяща тенджера с вода на средна към висока температура. След като кипнат, оставете да къкрят 20-25 минути.
- Отстранете сварените зеленчуци от огъня. Тук (по желание) можете да ги отцедите и да ги пасирате отделно или да направите това в самата тенджера. Всичко зависи от пасатора ви.
- Прибавете топеното сирене и олиото към зеленчуците. Пасирайте, като при необходимост доливайте по малко вода. Идеята е да получите не пюре, а гладка и кремообразна супа! Имам желание да го уточня, защото доста често може да се видят рецепти за крем супа с напълно сбъркана консистенция. Не забравяйте, че на първо място, това ястие е супа!
- Накрая прибавете кърито, ригана и сол на вкус. Това е всичко за тази рецепта! Сервирайте нежната крем супа в купичка, като поръсите отгоре един последен щрих - запечени тиквени семки. Да ви е вкусно!
