За рецептата:
Нещо и за тялото, и за душата е тази ароматна и много вкусна крем супа от тиква със сметана и крутони! У дома този тип супи чувстваме като мехлем, като чист въздух след по-тежко и неправилно хранене. В случая, намираме се в първите дни от новата година и това кулинарно предложение би било удачно за всички ни, но рецептата е прекрасна и за всеки друг момент от годината. Опитайте я!
Приготвяне на крем супа от тиква със сметана и крутони:
Само няколко кулинарни стъпки са ви необходими, за да си приготвите тази прекрасна домашна супа. Като всяка супа, тя върви с филийка хубав домашен хляб. Вижте рецептите за пълнозърнест хляб с орехи и семена и тази за хляб от лимец с масло. И двете заслужават внимание!
Лечебните свойства на тиквата са широко известни. Тя е източник на витамини от групите B, C, PP и T, които са безкрайно полезни за метаболизма и перисталтиката, а се срещат в много малко хранителни продукти. Прекрасни микроелементи в тиквата са калций, калий, магнезий, натрий и желязо. Ето защо, включвайте този страхотен хранителен продукт в менюто си! Тиквата е и особено благотворна за хора със стомашно-чревни проблеми.
За тази крем супа са подходящи най-различни видове тиква. Имате свободата да изберете сами. В конкретната рецепта използвам тиква “Цигулка”, която се сварява по-бавно от тиква “Хокайдо”, например. “Хокайдо” прави всяка крем супа още по-нежна и кремообразна, но и първият вариант е много добър. Ех, толкова вкусно се получава! Просто вижте рецептата!
| Време за подготовка | 15 минути |
| Време за готвене | 45 минути |
| Порции |
|
- 400 г тиква "Цигулка"
- 1 глава кромид лук
- 2 моркова
- 1/2 ч. л. къри
- 1,5-2 литра вода
- 5 с. л. течна готварска сметана
- 2 филийки пълнозърнест хляб
- 1 с. л. зехтин
- 1/2 ч. л. мащерка
- 1/2 ч. л. риган
- 1 щипка шарена сол
Продукти
За крутоните:
|
|
- Подгответе си продуктите за супата. Почистете тиквата и зеленчуците и ги нарежете на едри кубчета. Сложете ги в тенджера с количеството вода на средна температура и ги варете за около 50 минути или до омекването на тиквата.
- Прибавете готварската сметана, кърито и сол на вкус и пасирайте до кремообразна консистенция. Долейте и вода, за да получите крем супата с желана гъстота.
- За крутоните нарежете филийките хляб на малки кубчета. В съд ги смесете със зехтина и подправките и разбъркайте добре. Запечете крутоните на сух тиган на умерена температура за около 7-8 минути до златисто.
- Сервирайте крем супата гореща или леко охладена, като към всяка порция прибавите по няколко от ароматните крутони.
