Коледна торта с маскарпоне и Дулсе де Лече
Порции Време за подготовка
8 40минути
Време за готвене
55минути
Порции Време за подготовка
8 40минути
Време за готвене
55минути
Продукти
За блатовете:
За джинджифиловите бисквити:
За декориране:
Инструкции
  1. Първо, разделете жълтъци от белтъци. В дълбока купа разбийте жълтъците с почти цялото количество захар и 1-2 супени лъжици вода, докато станат напълно гладки и кремообразни.
  2. На етапи започнете добавянето на брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера, като паралелно със сгъстяването на сместа прибавяйте и от останалата вода. Разбивайте на умерена скорост и с леки въртеливи движения, но винаги по посока на часовниковата стрелка и винаги с периодични загребващи движения в посока отдолу-нагоре. Целта е в сместа да влиза възможно повече въздух.
  3. Отделно разбийте белтъците на пухкав сняг с оставащото количество захар и малко преди цялото брашно да се усвои от жълтъчената смес, прибавете и тях. Тук разбъркайте изключително внимателно, но с дървена лъжица или шпатула и отново с леки и загребващи движения. Не бързайте. В случая е важно да запазите максимално аеро текстурата на белтъците. Добавете и останалото брашно, а след като сместа е готова, я прехвърлете в намаслена или покрита с хартия за печене тава или форма.
  4. Печете пандишпана в предварително загрята фурна на 175-180 градуса за около 30-35 минути. Когато е готов, извадете го от фурната и го разрежете внимателно на 4 отделни блата.
За крема:
  1. В дълбока купа разбийте на средна скорост сиренето маскарпоне и пудрата захар. Постепенно започнете да прибавяте и количеството Дулсе де Лече. Разбивайте, докато получите гладък крем.
Сглобяване на тортата:
  1. Сглобете тортата в обичайната последователност – блат-крем-блат-крем, като накрая завършите с по-щедро количество крем и намажете и стените на тортата.
  2. Облепете тортата с нарязани бадеми, а на повърхността ѝ подредете джинджифиловите бисквити. Рецептата за тях ще видите по-горе. Разбира се, можете да декорирате тортата изцяло по свое желание!
  3. Приберете готовата торта в хладилник за едно денонощие. Така ще имате най-вкусната и сочна коледна торта с маскарпоне и Дулсе де Лече! Да ви е сладко! Светли празници!
Recipe Notes

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте страницата и й станете последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Следвайте ни:
error

И още: