Намаслете тавата, в която ще печете коблера, поръсете леко с брашно и поставете къпините в нея. Поръсете ги със смесените есенция ванилия и лимонов сок. Отгоре също равномерно разпределете пудрата захар и чаената лъжица брашно.
В подходящ съд разбъркайте заедно брашното за тестото, бакпулвера и 6 супени лъжици пудра захар. Прибавете кравето масло и разбъркайте с ръка до получаването на влажни трохи.
След това добавете яйцето и прясното мляко. Разбъркайте с бързи кръгови движения с помощта на шпатула или дървена лъжица. Целта е да получите гъсто хомогенно тесто.
Оставете тестото настрана за 10 минути, за да си “почине”, след което загрейте фурна на 190 градуса или на 170 градуса с вентилатор.
Къпините, които са поели добре от аромата на ванилията и лимоновия сок, вече могат да бъдат покрити с гъстото тесто. Направете това с помощта на супена лъжица, като не е задължително да се стремите да покриете къпините навсякъде. В процеса на печенето тестото ще се разлее допълнително и ще ги покрие, а ако печете в по-широка форма, коблерът ще бъде още по-автентичен, защото плодовете ще се виждат на места.
Печете десерта за 35-40 минути до златисто. Преди сервиране, охладете на стайна температура за приблизително 10 минути. Поднесете и консумирайте с десертна лъжица, а за да е пълна картината, до парчето коблер с къпини сервирайте топка ванилов сладолед.
Recipe Notes
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!
