За рецептата:
Фантастичен десерт за делнични или празнични дни! Коблер с къпини! Това сладко изкушение ще се разтопи в устата ви! Ароматно тесто с масло и сочни къпинови акценти! Не бихте могли да останете безразлични!
Всъщност, подобно на други рецепти, коблер може да бъде и сладък, и солен. В определенията за него ще срещнете, че той не може да се оприличи нито на пай, нито на тарт, нито на кейк, но пък точно в това е очарованието му – неговата индивидуалност! Рецептите за коблер произхождат от кухните на САЩ и Великобритания, като дебютът на вкусното изкушение на кулинарната сцена е в британските колонии в САЩ. След това идеята за рецептата логично става популярна и във Великобритания. Най-популярните коблери в сладък вариант са с участието на ябълки, праскови, къпини или боровинки. Настоящата рецепта е още по-омагьосваща, защото е приготвена с диви къпини! Ако обичате разходките в гората, можете да си осигурите същото удоволствие, а ако нямате такава възможност, просто си набавете малко къпини от търговската мрежа.
Приготвяне на коблер с къпини:
Чудесен десерт и много приятен за приготвяне. Дори до момента да не сте приготвяли нещо подобно, ще се убедите, че тук не са необходими специфични умения. Нещо повече, тестото за коблер не изисква месене, нито дълъг престой в хладилник, както масленото тесто за пай, например. Всичко това са плюсове и просто накланят везната към единственото разумно нещо, което можете да направите – просто запретнете ръкави, пригответе си този изкушаващ сладкиш и накрая го хапнете без угризения!
Е, не можем да подценим и омагьосващото въздействие на рецептата за ябълков пай! Вижте я! Страхотните маслени бисквити също намигват да бъдат видяни! И малки, и големи ще им се зарадват от сърце!
Но, нека започнем с парче коблер и топка сладолед! Всичко по реда си!
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 35 минути |
| Порции |
|
- 1 1/2 ч. ч. къпини
- лимонов сок (от половин лимон)
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 120 г пудра захар
- 1/2 ч. л. брашно
- 1 с. л. краве масло (разтопено)
- 220 г брашно
- 4 ч. л. бакпулвер
- 6 с. л. пудра захар
- 70 г масло
- 1 яйце
- 160 мл прясно мляко
Продукти
За пълнежа:
За тестото:
|
|
- Намаслете тавата, в която ще печете коблера, поръсете леко с брашно и поставете къпините в нея. Поръсете ги със смесените есенция ванилия и лимонов сок. Отгоре също равномерно разпределете пудрата захар и чаената лъжица брашно.
- В подходящ съд разбъркайте заедно брашното за тестото, бакпулвера и 6 супени лъжици пудра захар. Прибавете кравето масло и разбъркайте с ръка до получаването на влажни трохи.
- След това добавете яйцето и прясното мляко. Разбъркайте с бързи кръгови движения с помощта на шпатула или дървена лъжица. Целта е да получите гъсто хомогенно тесто.
- Оставете тестото настрана за 10 минути, за да си "почине", след което загрейте фурна на 190 градуса или на 170 градуса с вентилатор.
- Къпините, които са поели добре от аромата на ванилията и лимоновия сок, вече могат да бъдат покрити с гъстото тесто. Направете това с помощта на супена лъжица, като не е задължително да се стремите да покриете къпините навсякъде. В процеса на печенето тестото ще се разлее допълнително и ще ги покрие, а ако печете в по-широка форма, коблерът ще бъде още по-автентичен, защото плодовете ще се виждат на места.
- Печете десерта за 35-40 минути до златисто. Преди сервиране, охладете на стайна температура за приблизително 10 минути. Поднесете и консумирайте с десертна лъжица, а за да е пълна картината, до парчето коблер с къпини сервирайте топка ванилов сладолед.
