Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ТЕСТЕНИ, ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО  /  02.02.2021

Киш със спанак, сирене и кашкавал

За рецептата:

Киш със спанак, сирене и кашкавал
Киш със спанак, сирене и кашкавал

Киш – вкусна френска класика! Това е ястие и за всеки ден, и за специални поводи! Всичко зависи от плънката, която ще разположите върху нежното маслено тесто. Настоящата рецепта е за киш със спанак, кашкавал и сирене, която е леко адаптирана към българската кухня, но това не я прави по-малко апетитна от класическите френски кишове.

Киш със спанак и сирене - рецепта
Киш със спанак и сирене – рецепта

Кишът е френско ястие с широка популярност в цял свят. То не принадлежи към висшата френска кулинария, а по-скоро към простите, ежедневни френски рецепти. Рецепти с такъв характер ще срещнете във всяка национална кухня.

Приготвяне на киш със спанак, сирене и кашкавал:

Често рецептите за киш могат да са от типа “почисти хладилник”, защото винаги можете да използвате в тях малко останал бекон, колбаси, малко сирене или зеленчуци, на които все още не сте намерили подходящо предназначение. Фантазирайте! Импровизирайте!

Още вкусни рецепти за киш:

Пълнозърнест киш с брюкселско зеле и бадеми

Киш с пъстърва, спанак и орехи

Искате ли да научите повече за киша – съвременната френска вечеря? Прочетете интересната статия по темата от сайта “1001 рецепти”.

Киш със спанак, сирене и кашкавал - рецепта
Киш със спанак, сирене и кашкавал – рецепта

И все пак, има рецепти, които с удоволствие можете да планувате. Такава е и тази вкусна идея за обяд или вечеря. Нуждаете се от свеж спанак, бяло саламурено сирене, кашкавал, яйца, сметана, вино… Само при изброяването на продуктите огладнявате, нали? Както казах, рецептата е адаптирана към българската кухня с един-единствен елемент – вида на сиренето. Ако вие искате типично френски киш, то можете да изберете сирене рокфор, грюер, комт и др.

Иска ми са да можехте да усетите вкусовете и ароматите от моята кухня! Само така щяхте да разберете нетърпението, с което у дома очаквахме изпичането на този чудесен киш. Накрая бях безкрайно удовлетворена! Получи се повече от прекрасно ястие! Трябва да го опитате!

И още:

Млечна баница с юфка
Супа от червена леща
Лятна манджа със зеленчуци
Манатарки с масло и пармезан
Чушки бюрек с извара и сирене на фурна
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Киш със спанак, сирене и кашкавал
Ястие Основни ястия
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 75 минути
Порции
Продукти
За масленото тесто:
  • 250 г брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • 125 г краве масло (студено)
  • 1 яйце
  • 2 с. л. вода (ледено студена)
За плънката:
  • 200 г спанак
  • 1/2 глава червен лук
  • 2 стръка зелен лук
  • 150 г бяло саламурено сирене
  • 100 г кашкавал
  • 150 мл течна готварска сметана
  • 75 мл червено вино
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • 1/3 ч. ч. прясно мляко (около 70 мл)
  • млян черен пипер на вкус
  • сол на вкус
Ястие Основни ястия
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 75 минути
Порции
Продукти
За масленото тесто:
  • 250 г брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • 125 г краве масло (студено)
  • 1 яйце
  • 2 с. л. вода (ледено студена)
За плънката:
  • 200 г спанак
  • 1/2 глава червен лук
  • 2 стръка зелен лук
  • 150 г бяло саламурено сирене
  • 100 г кашкавал
  • 150 мл течна готварска сметана
  • 75 мл червено вино
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • 1/3 ч. ч. прясно мляко (около 70 мл)
  • млян черен пипер на вкус
  • сол на вкус
Инструкции
  1. За да приготвите масленото тесто, ви е необходимо студено масло, което да може да се настърга. За улеснение, сложете маслото във фризер за 10 минути.
  2. В купа сложете брашното, солта, яйцето, ледената вода и на едро ренде настъргайте маслото. Бързо омесете еднородно, гладко тесто, след което го оформете на топка, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилник за 30 минути.
  3. Разточете масленото тесто на кора с дебелина около 3 мм и диаметър приблизително 20 см.
  4. Готовото тесто разстелете в намаслена форма за киш или в друга подходяща форма. Набодете го с вилица и го запечете за 25 минути във фурна на 190 градуса.
  5. В това време пригответе плънката. Измийте и почистете спанака от дръжките. Нарежете го на лентички. Почистете двата вида лук и ги нарежете на ситно.
  6. Загрейте олиото в тиган и задушете двата вида лук, докато започнат да омекват.
  7. Прибавете спанака, нарязан на ленти, и задушете за още около 2 минути. Накрая овкусете със сол и отстранете от котлона. Оставете тази част от плънката да изстине добре.
  8. В подходящ съд настържете сиренето и кашкавала, като ги смесите със сметаната и червеното вино. Поръсете с малко черен пипер и сол.
  9. Отделно разбийте в купа яйцата, жълтъците и млякото до хомогенна смес. Изсипете ги към сместа със сирене и кашкавал и разбъркайте. Добавете и задушените лук и спанак.
  10. Разбъркайте плънката добре, като я овкусите със сол на вкус.
  11. Излейте плънката върху изпечената и изстинала кора за киша. Сложете киша да се пече в предварително загрята фурна на 180-190 градуса за 50 минути до златист цвят. Оставете киша във вече изключената фурна на отворена врата за 10-12 минути.
  12. Вече можете да сервирате вкусния киш със спанак, сирене и кашкавал! Нарежете на парчета и поднесете в компанията на свежа салата по избор и чаша хубаво вино. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • основни ястия
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Ореховки
Крем с кондензирано мляко

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Меден сладкиш с ананас
  • Мъфини с боровинки и Дулсе де Лече
  • Ябълков сладкиш с лимонова глазура и бадеми
  • Руло с мармалад от сини сливи
  • Сладкиш с ябълки и заквасена сметана

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram