Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ТЕСТЕНИ, ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО  /  02.02.2021

Киш със спанак, сирене и кашкавал

За рецептата:

Киш със спанак, сирене и кашкавал
Киш със спанак, сирене и кашкавал

Киш – вкусна френска класика! Това е ястие и за всеки ден, и за специални поводи! Всичко зависи от плънката, която ще разположите върху нежното маслено тесто. Настоящата рецепта е за киш със спанак, кашкавал и сирене, която е леко адаптирана към българската кухня, но това не я прави по-малко апетитна от класическите френски кишове.

Киш със спанак и сирене - рецепта
Киш със спанак и сирене – рецепта

Кишът е френско ястие с широка популярност в цял свят. То не принадлежи към висшата френска кулинария, а по-скоро към простите, ежедневни френски рецепти. Рецепти с такъв характер ще срещнете във всяка национална кухня.

Приготвяне на киш със спанак, сирене и кашкавал:

Често рецептите за киш могат да са от типа “почисти хладилник”, защото винаги можете да използвате в тях малко останал бекон, колбаси, малко сирене или зеленчуци, на които все още не сте намерили подходящо предназначение. Фантазирайте! Импровизирайте!

Още вкусни рецепти за киш:

Пълнозърнест киш с брюкселско зеле и бадеми

Киш с пъстърва, спанак и орехи

Искате ли да научите повече за киша – съвременната френска вечеря? Прочетете интересната статия по темата от сайта “1001 рецепти”.

Киш със спанак, сирене и кашкавал - рецепта
Киш със спанак, сирене и кашкавал – рецепта

И все пак, има рецепти, които с удоволствие можете да планувате. Такава е и тази вкусна идея за обяд или вечеря. Нуждаете се от свеж спанак, бяло саламурено сирене, кашкавал, яйца, сметана, вино… Само при изброяването на продуктите огладнявате, нали? Както казах, рецептата е адаптирана към българската кухня с един-единствен елемент – вида на сиренето. Ако вие искате типично френски киш, то можете да изберете сирене рокфор, грюер, комт и др.

Иска ми са да можехте да усетите вкусовете и ароматите от моята кухня! Само така щяхте да разберете нетърпението, с което у дома очаквахме изпичането на този чудесен киш. Накрая бях безкрайно удовлетворена! Получи се повече от прекрасно ястие! Трябва да го опитате!

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Киш със спанак, сирене и кашкавал
Ястие Основни ястия
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 75 минути
Порции
Продукти
За масленото тесто:
  • 250 г брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • 125 г краве масло (студено)
  • 1 яйце
  • 2 с. л. вода (ледено студена)
За плънката:
  • 200 г спанак
  • 1/2 глава червен лук
  • 2 стръка зелен лук
  • 150 г бяло саламурено сирене
  • 100 г кашкавал
  • 150 мл течна готварска сметана
  • 75 мл червено вино
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • 1/3 ч. ч. прясно мляко (около 70 мл)
  • млян черен пипер на вкус
  • сол на вкус
Ястие Основни ястия
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 75 минути
Порции
Продукти
За масленото тесто:
  • 250 г брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • 125 г краве масло (студено)
  • 1 яйце
  • 2 с. л. вода (ледено студена)
За плънката:
  • 200 г спанак
  • 1/2 глава червен лук
  • 2 стръка зелен лук
  • 150 г бяло саламурено сирене
  • 100 г кашкавал
  • 150 мл течна готварска сметана
  • 75 мл червено вино
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • 1/3 ч. ч. прясно мляко (около 70 мл)
  • млян черен пипер на вкус
  • сол на вкус
Инструкции
  1. За да приготвите масленото тесто, ви е необходимо студено масло, което да може да се настърга. За улеснение, сложете маслото във фризер за 10 минути.
  2. В купа сложете брашното, солта, яйцето, ледената вода и на едро ренде настъргайте маслото. Бързо омесете еднородно, гладко тесто, след което го оформете на топка, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилник за 30 минути.
  3. Разточете масленото тесто на кора с дебелина около 3 мм и диаметър приблизително 20 см.
  4. Готовото тесто разстелете в намаслена форма за киш или в друга подходяща форма. Набодете го с вилица и го запечете за 25 минути във фурна на 190 градуса.
  5. В това време пригответе плънката. Измийте и почистете спанака от дръжките. Нарежете го на лентички. Почистете двата вида лук и ги нарежете на ситно.
  6. Загрейте олиото в тиган и задушете двата вида лук, докато започнат да омекват.
  7. Прибавете спанака, нарязан на ленти, и задушете за още около 2 минути. Накрая овкусете със сол и отстранете от котлона. Оставете тази част от плънката да изстине добре.
  8. В подходящ съд настържете сиренето и кашкавала, като ги смесите със сметаната и червеното вино. Поръсете с малко черен пипер и сол.
  9. Отделно разбийте в купа яйцата, жълтъците и млякото до хомогенна смес. Изсипете ги към сместа със сирене и кашкавал и разбъркайте. Добавете и задушените лук и спанак.
  10. Разбъркайте плънката добре, като я овкусите със сол на вкус.
  11. Излейте плънката върху изпечената и изстинала кора за киша. Сложете киша да се пече в предварително загрята фурна на 180-190 градуса за 50 минути до златист цвят. Оставете киша във вече изключената фурна на отворена врата за 10-12 минути.
  12. Вече можете да сервирате вкусния киш със спанак, сирене и кашкавал! Нарежете на парчета и поднесете в компанията на свежа салата по избор и чаша хубаво вино. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

И още:

Яхния със сини сливи
Грах с пилешко и доматен сос
Пилешки хапки с овесени ядки
Гнезда от кайма с вкусна плънка
Пилешка супа със застройка

Tags

  • основни ястия
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Ореховки
Крем с кондензирано мляко

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Мини-кексчета с канела
  • Мъфини с шоколад
  • Сладкиш с ябълки
  • Черешов кейк
  • Бананово суфле

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Постни рецепти
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram