За рецептата:
Рецептата за кекс с гореща вода е перфектна идея за закуска или просто за едно пухкаво изкушение, на което можем да се наслаждаваме по всяко време на деня. Начинът на приготвяне е популярен от десетилетия, а резултатът – повече от добър! Кексът с гореща вода е и икономичен, което го прави още по-любим на практичните домакини.
Приготвяне на кекс с гореща вода:
Как да приготвим кекс с гореща вода? Лесно! Всичко, което е необходимо за приготвянето на стандартен кекс, го има и тук, а обичайните кисело или прясно мляко са заменени с гореща вода. Защо гореща вода? Защото горещата вода е естествен набухвател и помага кексът да бъде още по-пухкав и ефирен. Страхотно, нали?
Когато си приготвите тази рецепта за кекс, непременно ви препоръчвам да опитате и още една – кексчета с гореща вода на любимата ми Йоли! За първи път ги приготвих през едно късно лято за една от семейните ни разходки на Витоша. Беше истинско блаженство да си похапваме от тях след уморителното изкачване към Черни връх.
Горещо ви препоръчвам да опитате и рецептата за кекс с лимонов йогурт на Дона Хей, който запленява с цитрусовата си свежест! А ако разполагате с праскови – свежи или от компот, то задължително опитайте и сочния кекс със заквасена сметана и праскови! Гарантирам, че ще се влюбите!
А сега вижте колко лесно се приготвя пухкавият кекс с гореща вода, на който ще се зарадват и малки, и големи!
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 50 минути |
| Порции |
|
- 5 яйца
- 2 ч. ч. захар
- 5-6 с. л. олио
- 1 ч. ч. гореща вода
- 2 1/2 ч. ч. брашно
- 10 г бакпулвер
- есенция ванилия (1/2 ампула)
- лимонова кора (от половин лимон)
- 2 с. л. какао
- шоколадови капки (по желание)
- пудра захар (за поръсване)
Продукти
|
|
- В дълбока купа разбийте яйцата и захарта до побеляване и докато станат толкова пухкави, че да са увеличили обема си поне четири пъти.
- Прибавете олиото, а след него на тънка струя и горещата вода. Водата трябва да е гореща и в нея да можете да потапяте пръст, Не използвайте вряла вода! Разбивайте без прекъсване.
- На етапи започнете добавянето и на брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера. Разбивайте до пълната хомогенност на кексовото тесто.
- Накрая сложете и ароматната есенция ванилия, както и настърганата лимонова кора. Разбъркайте.
- В отделен съд отделете около 1/4 от сместа и в нея прибавете какаото. Разбийте добре, за да не останат неразтворени бучици какао.
- Подгответе формата за печене на кекса, като я намаслите добре. Първо налейте малко от бялата смес, след това от какаовата и редувайте по същия начин 3-4 пъти. Завършете с бяла кексова смес. По желание на повърхността поръсете шоколадови капки.
- Сложете кекса с гореща вода да се пече в предварително загрята фурна на 180° С за 50-55 минути. Щом е готов, оставете да изстине за кратко, след което го прехвърлете в подходяща чиния и по желание поръсете с пудра захар. Да ви е сладко!
