За рецептата:
Рецептата за казанлъшки курабии ще ви стане любима! Леко хрупкави отвън и меки отвътре – истинско удоволствие за ценителите на дребни сладки от този тип. А колко са ароматни… Приготвени с хубаво масло и кора от лимон в тестото, вкусът и ароматът им са почти опияняващи! Не на последно място, говорим за стара българска рецепта, а българските рецепти са наше национално богатство, които трябва да пазим като очите си! А и от какъв прекрасен град идва тази рецепта! Казанлък! Сърцето на българската маслодайна роза, център на Розовата долина. В Казанлък се намира и най-голямата и най-добре запазена в България Тракийска гробница, включена в списъка на ЮНЕСКО, както и Музеят на розата. В близост всеки може да се разходи също до античния град Севтополис и Долината на тракийските царе! Е, няма как да не споменем и популярните казанлъшки понички! Но освен на тях, позволете си да се насладите и на казанлъшките курабии!
Приготвяне на казанлъшки курабии:
Как да приготвим казанлъшки курабии? Съвсем лесно е! Нужни са ви класически продукти, които се поддържат във всеки дом. Ако обичате рецепти за курабийки, вижте още две, които никак не са за подценяване – тази за домашни курабии и тази за бъркани курабии. Чудесна е и рецептата за сладки гевречета – приятна част от списъка със стари и изпитани рецепти!
Рецептата за казанлъшки курабии е част от книгата “601 изпитани готварски рецепти” от Пенка Чолчева – име, останало в историята на журналистиката за дома и бита на българката и въобще за хората, които обичат да готвят.
| Време за подготовка | 30 минути |
| Време за готвене | 45 минути |
| Порции |
броя
|
- 1 ч. ч. кисело мляко
- 3 яйца
- 1 ч. ч. пудра захар
- 1/2 ч. ч. краве масло (на стайна температура)
- 1 равна ч. л. сода бикарбонат
- 2 ч. л. лимонова кора (приблизително - кората на половин лимон)
- 750-800 г брашно
- 1 яйце за намазване
Продукти
|
|
- Разтворете содата в киселото мляко. Нека да шупне.
- Прибавете постепенно изброените продукти и замесете тесто.
- Щом тестото стане еднородно и меко, но и леко лепкаво, с намаслени ръце започнете да късате топчици колкото голям орех, оформете ги и ги подредете в намаслена тава или тава, покрита с хартия за печене, на разстояние около 2 см едно от друго.
- Намажете курабийките с разбито яйце, поръсете с кристална захар и ги сложете да се пекат в умерена фурна на 170-180° С до златисто за 40-50 минути.
