Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ПРЕДЯСТИЯ, ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО  /  28.09.2021

Картофена лютика

За рецептата:

Картофена лютика
Картофена лютика

Настоящото кулинарно предложение идва от чудесните кулинарни традиции на северозападна България. Картофена лютика! Това е една лесна за направа разядка/предястие, която има необходимите качества и да ви нахрани, ако нямате нищо друго налице за хапване. Просто си я намазвате на филийка и… готово!

Обичам подобните на картофена лютика рецепти още от дете. Ясно помня, че баба ми правеше разядка с варени картофи, в която винаги имаше някакъв цвят, но тогава изобщо не съм си давала сметка дали е добавяла печени чушки или само домати, а може би и двете. Каквото и да беше, беше много, много вкусно! В този ред на мисли, мога да ви препоръчам рецептата за картофи по шопски – прекрасна картофена разядка с лук и подправки. И още от картофената тема – гювечета с картофи и наденица и пикантни пилешки бутчета с картофи. Опитайте тези рецепти!

Приготвяне на картофена лютика:

За приготвянето на традиционна картофена лютика напълно се доверих на “В кухнята на Ева” – страница с безброй впечатляващи рецепти! Срещата ми с тази рецепта е абсолютно черпене от извора, тъй като самата авторка е от онзи край, в който “лютика” не звучи като абстрактно понятие, свързано с гозба, в която ще да има нещо люто! Както тя уточнява, нека да не бъркаме лютика с лютивка!

Рецепта за картофена лютика с чушки и домати
Рецепта за картофена лютика с чушки и домати

Картофената лютика носи сякаш пъстротата на есента – с всичките й цветове и аромати! Това е и причината да ви споделя тази рецепта точно сега – в края на позлатения септември. Разбира се, призовавам да си я приготвяте във всеки сезон от годината, просто защото вкусът си заслужава!

Ако харесвате рецептите, които споделям тук, можете да харесате и последвате моята Кулинарна работилница във Facebook. Там всеки ден намигвам на феновете, като ги насочвам към вкусни и изпитани разнообразни рецепти!

Сега вижте как се приготвя картофена лютика!

И още:

Крем супа от черна леща със сметана
Постно кисело зеле с ориз в тенджера
Бъркани бухти
Боб с ориз на фурна
Сутляш (Мляко с ориз)
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Картофена лютика
Ястие Предястия
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
Продукти
  • 6 картофа (по-едри)
  • 3 червени чушки
  • 3 зелени чушки
  • 1 домат
  • 1 глава червен лук (малка)
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 100 мл олио
  • сол на вкус
Ястие Предястия
Кухня Българска кухня
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
Продукти
  • 6 картофа (по-едри)
  • 3 червени чушки
  • 3 зелени чушки
  • 1 домат
  • 1 глава червен лук (малка)
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 100 мл олио
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Сварете картофите в леко подсолена вода за 25-30 минути. По желание можете да ги обелите предварително.
  2. Готовите и обелени картофи намачкайте с преса в дълбока купа, като не го правите така, че да станат на пюре. Нека да останат и малки парченца картофи. Това е част от очарованието на картофената лютика.
  3. Почистете лука и го нарежете на ситно. Начукайте го в хаванче с щипка сол.
  4. Изпечете и обелете чушките. Добавете ги в хаванчето при лука и начукайте и тях. Ако не разполагате с хаванче, можете да стриете старателно лука и печените чушки, които предварително сте нарязали на по-дребно, с помощта на супена лъжица.
  5. Прибавете лука и чушките в купата с картофите.
  6. Нарежете домата на малки кубчета. Добавете и него.
  7. Накрая сложете скилидките чесън, които сте пресовали, както и нарязания на ситно магданоз. Посолете и леко разбъркайте.
  8. Сложете олиото в малко тиганче или касерола и включете котлона на висока степен. Оставете го да се нагорещи добре, но не да започне да прегаря.
  9. Внимателно излейте олиото при картофите и останалите зеленчуци. Разбъркайте лютиката.
  10. Картофената лютика е готова за сервиране! Вие изберете дали да я поднесете като разядка или да си я хапнете като основно ястие. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • Разядки

Навигация

Лека салата с айсберг и сушени домати
Много вкусна лютеница

1 comment

  • Elizabet
    29.10.2021

    Изглежда много вкусно! 🙂 Моля, заповядйте в нашата готварска група във Facebook, My CookBook by ElizabethColorsArt.

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с бисквити, бял шоколад и сладко от боровинки
  • Сладкиш с ябълки
  • Кекс с лимонов йогурт
  • Кекс с череши и шоколад
  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram