Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО  /  11.10.2021

Капуска – турска яхния със зеле и кайма

За рецептата:

Капуска - турска яхния със зеле и кайма
Капуска – турска яхния със зеле и кайма

Днес правя вкусна препратка към Турция и традиционната за нея капуска – турска яхния със зеле и кайма! Това е едно чудесно ястие със зеле, което можете да си приговите бързо и лесно. Истината е, че студеното време много отива на апетитната капуска, вкусването на която внася усещане за уют и топлина.

В различните райони на Турция капуска може да има своите различни лица. Приготвена с ориз, булгур или боб, както с телешка или агнешка кайма, а също и сготвена на фурна или пък в тенджера. Много, много вкусно се получава и в постен вариант, стига да обичате ястията със зеле. Интересен факт е, че капуска е с руски корени, но историята елегантно и трайно я е пренесла и в Турция, където се готви и до ден днешен.

Капуска - рецепта за турска яхния със зеле
Капуска – рецепта за турска яхния със зеле

За направата на тази турска яхния почерпих заряд от едноименната рецепта в страницата на 24kitchen.bg.

Приготвяне на капуска – турска яхния със зеле и кайма:

Начинът на приготвяне на това турско ястие не се различава много от подобните рецепти за сготвено зеле в тенджера. По нашите географски ширини често готвим прясно зеле в тенджера под налягане или в обикновена такава, а рецептата за свински ребра с прясно зеле е абсолютна класика! Е, на почит са и свежите кулинарни идеи със зеле! Опитайте салата-руло със зеле, краставици, царевица и извара! Това е интересна комбинация от вкусове, красиво поднасяне и едно универсално решение за предястие или гарнитура към основно ястие. Близо до по-масовия вкус пък е страхотната и напълно позната салата със зеле и моркови.

Да се върнем на вкусната капуска! В конкретната рецепта използваме качествена телешка кайма – важен фактор за добрия резултат. Подходящи за ястието са зелки с малка или около средната големина, а по отношение на доматената част, винаги можете да използвате и половин настърган домат, но в случая се готви с доматено пюре. Сега се насладете на точната рецепта! Не пропускайте да си приготвите тази идея, а ако ви хареса, можете да дадете обратна връзка, като коментирате публикацията по-долу.

И още:

Заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч
Винен кебап със свинско месо
Картофена лютика
Картофени кюфтенца на фурна с извара, сирене и кашкавал
Пилешко с гъби и ананас
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Капуска - турска яхния със зеле и кайма
Ястие Основни ястия
Кухня Турска кухня
Keyword капуска, турска яхния със зеле
Време за подготовка 15 минути
Време за готвене 50 минути
Порции
Продукти
  • 1 зелка
  • 300 г телешка кайма
  • 2 глави червен лук (или жълт)
  • 1 червена чушка
  • 2 с. л. краве масло
  • 1 с. л. олио
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 2-3 щипки лют червен пипер
  • 3 ч. ч. топла вода
  • сол на вкус
Ястие Основни ястия
Кухня Турска кухня
Keyword капуска, турска яхния със зеле
Време за подготовка 15 минути
Време за готвене 50 минути
Порции
Продукти
  • 1 зелка
  • 300 г телешка кайма
  • 2 глави червен лук (или жълт)
  • 1 червена чушка
  • 2 с. л. краве масло
  • 1 с. л. олио
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 2-3 щипки лют червен пипер
  • 3 ч. ч. топла вода
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Откъснете излишните листа на зелката. Разрежете на две, премахнете кочана и я нарежете на не много дебели ивици.
  2. Почистете червения лук. Нарежете го на дребно.
  3. В дълбока тенджера загрейте маслото с олиото на умерена температура. Запържете каймата, като с помощта на дървена лъжица я разделите на не много едри парченца (трохи).
  4. След няколко минути прибавете нарязания лук и пържете, докато стане леко прозрачен. Поръсете със сол, червения сладък пипер и лютия червен пипер.
  5. Доматеното пюре разбъркайте в чаша топла вода. Залейте с нея съставките в тенджерата.
  6. На няколко етапа добавете нарязаното зеле към каймата и лука, като изчаквате лекото задушаване на дозата и тогава добавяте следващата.
  7. Върху зелето подредете червената чушка, която сте нарязали на кръгчета. Залейте всичко с останалите 2 чаени чаши вода.
  8. Покрийте тенджерата с капак почти изцяло и оставете ястието да се готви на тих огън за 50-55 минути или до хубавото омекване на зелето.
  9. Ето, че вкусната капуска е готова за сервиране! Можете да я поднесете, като я поръсите с магданоз, или с лъжица цедено кисело мляко, поръсено с лют червен пипер. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • кулинарни рецепти от Турция
  • основни ястия

Навигация

Много вкусна лютеница
Мързелива баница със сирене

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Шоколадови мъфини с масло и зехтин
  • Мини-кексчета с канела
  • Кекс с кисело мляко
  • Великденски сладкиш с ягоди
  • Клафути с череши и кайсии

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram