За рецептата:
Обичате ли кадаиф? Ако сте сред верните почитатели на сочните десерти, тази, преливаща от сочност рецепта за кадаиф с мляко и карамел ще привлече вниманието ви. Нека да си признаем, че не винаги имаме време за дълга подготовка за сладки рецепти, с които да зарадваме любимите до сърцето ни хора. Но пък от опит знаем, че дори и лесните и бързи десерти могат да предизвикат зашеметяващ ефект и да се помнят достатъчно дълго. Този кадаиф с прясно мляко и нотка на карамел ще се разтопи блажено в устата ви. А ако го гарнирате с различни ядки, сушени плодове или сиропи резултатът ще е още по-неустоим! Импровизирайте смело!
Приготвяне на кадаиф с мляко и карамел:
За да приготвите този вкусен кадаиф, не са ви необходими специални кулинарни умения. Освен него и в случай, че обичате полъха на Ориент, опитайте и рецептата за сочна лимонова баклава с грис и орехи. А в сезона на малините не пропускайте да си приготвите и чудесния кадаиф с малини! Той носи вкус и аромат на лятна невинност!
В Турция кадаифът се използва за направата на един от най-емблематичните турски десерти – кюнефе. Той представлява два пласта нежен кадаиф, между които се слага прясно обезсолено сирене. Завършекът е от щедро количество разтопено краве масло и врял захарен сироп или мед. Ако искате да научите повече както за кадаифа, така и за някои от най-известните ориенталски десерти, вижте повече тук.
Рецептата за кадаиф с мляко и карамел е повече от лесна и не отнема ценно време. Независимо дали ще изберете да я приготвите в делничните дни, когато сте ангажирани и с работата си, или през почивните дни, в които искате да балансирате пълноценно между задачите у дома и времето, което искате да отдадете на близките си, тази рецепта ще ви усмихне. Ще си спестите допълнително време, ако си закупите вече изпечен кадаиф.
А сега вижте как да си приготвите тази дъхава сладост с ухание на масло, мляко и карамел!
| Време за подготовка | 5 минути |
| Време за готвене | 20 минути |
| Порции |
|
- 400 г кадаиф
- 100 г краве масло
- 800 мл прясно мляко
- 150 г захар
- 2 ч. ч. вода
- 2 ч. ч. захар
- 200 мл прясно мляко (от общото количество за рецептата)
- 1 щипка канела
Продукти
За сиропа:
|
|
- Поставете кадаифа в добре намазана с масло тава. По повърхността разпределете кравето масло, нарязано на малки кубчета. Сложете го да се запече във фурна на 160 до леко златисто. Охладете.
- В малка тенджера или касерола излейте водата и захарта. Оставете ги да врят на умерена температура, докато сиропът почти започне да се карамелизира. За секунди отстранете от огъня и много внимателно на тънка струйка налейте 200 милилитра от прясното мляко. Бъркайте постоянно! След това върнете на огъня и продължете да бъркате, докато млякото и карамелът се превърнат в еднородна течност. Бъркайте млечния карамел на огъня още няколко минути и отстранете. Оставете да изстине за кратко и равномерно полейте изпечения кадаиф.
- В друг съд затоплете остатъка от прясно мляко със захарта и щипка канела. Още горещо, го излейте върху кадаифа. Млякото почти ще го покрие, но бързо ще бъде абсорбирано от рошавата текстура на това изкушение.
- Оставете десерта за поне няколко часа в хладилник и сервирайте, разрязан на квадратни парченца. Да ви е сладко!
