Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ТЕСТЕНИ, ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА  /  07.12.2019

Хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера

За рецептата:

Хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера
Хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера

Тази рецепта за хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера ще ви плени с красотата, уханието и прекрасния вкус на домашен хляб с мека сърцевина и вкусна хрупкава коричка! Истинско очарование! На всяка цена го опитайте!

Приготвяне на хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера:

Няма да повярвате колко лесно се приготвя този домашен хляб! Тук почти няма месене и тестото се приготвя с дървена лъжица. Комбинацията на брашно от лимец и царевично брашно е невероятна! В края получавате страхотен хляб с намалено количество на глутен, което никак не е за пренебрегване! Всички, които се опитват да се хранят по-здравословно, ще го оценят! Освен това, компромис с вкуса няма! Този хляб е така опияняващо вкусен и така напомнящ на типичен селски хляб – с цвета си, с разпуканата коричка…

Хляб с лимец и царевично брашно в йенски съд
Хляб с лимец и царевично брашно в йенски съд

Ако сте почитатели на домашно изпечения хляб, вижте и рецептата за хляб с мътеница и грис, както и тази за пълнозърнест хляб с орехи и семена! Две рецепти, които също си заслужава да опитате!

Рецепта за хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера
Рецепта за хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера

Настоящият хляб с лимец и царевично брашно е бижу за домашната трапеза! Допълнете го с любими гозби, като пиле лютика, телешки тас кебап или топла зимна супа по рецепта на Хриси Колева, която е зашеметяващо вкусна! Изборът е изцяло ваш!

*От посочените продукти се получават два хляба. Можете да фантазирате и с втората част от тестото да приготвите мини хлебчета, например.

И още:

Пърленки с кашкавал и чесън
Бъркани бухти
Баклава с орехи и сушени плодове
Пълнозърнест хляб с бадеми и семена
Хляб от лимец в йенска тенджера
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера
Ястие Хляб и тестени
Време за подготовка 25 минути
Време за готвене 60 минути
Порции
Продукти
  • 250 г брашно от лимец
  • 300 г царевично брашно
  • 42 г жива мая
  • 2 с. л. кафява захар
  • 220 мл топла вода
  • 3 ч. л. кисело мляко
  • 5 с. л. зехтин (екстра върджин)
  • 2 с. л. олио (слънчогледово)
  • 2 яйца
  • 1 с. л. сол (равна)
Ястие Хляб и тестени
Време за подготовка 25 минути
Време за готвене 60 минути
Порции
Продукти
  • 250 г брашно от лимец
  • 300 г царевично брашно
  • 42 г жива мая
  • 2 с. л. кафява захар
  • 220 мл топла вода
  • 3 ч. л. кисело мляко
  • 5 с. л. зехтин (екстра върджин)
  • 2 с. л. олио (слънчогледово)
  • 2 яйца
  • 1 с. л. сол (равна)
Инструкции
  1. В купа налейте топлата вода и разтворете в нея маята, като я захраните с половината количество захар и супена лъжица брашно от лимец. Оставете сместа да шупне добре.
  2. В дълбок съд пресейте едновременно брашното от лимец, царевичното брашно и солта. Оформете кладенче и в него излейте вече шупналата мая, останалата захар, яйцата, зехтина, олиото и киселото мляко. С дървена лъжица започнете да бъркате, докато сухите и мокрите съставки не се обединят в средно лепкаво тесто.
  3. Набрашнете ръцете си леко с царевично брашно и доомесете тестото за около минута, колкото да се убедите, че всички съставки са смесени добре. Намажете подходяща купа с олио и прехвърлете тестото в нея. Намажете с олио и неговата повърхност. Покрийте го с памучна кърпа и го оставете на топло да втаса, докато удвои обема си.
  4. Пригответе йенската тенджера, в която ще печете хляба, като я намажете фино с растителна мазнина. Разделете полученото тесто на две. Постарайте се максимално да не изкарвате голяма част от въздуха във втасалото тесто! Ако сложите цялото тесто в йената, няма да получите същото хлебче, защото тестото ще изпълни формата на йенския съд.
  5. От половината тесто оформете топчица с намазани с олио ръце. Внимателно я сложете на дъното на йенската тенджера. Сега щедро поръсете топката тесто с царевично брашно и леко я потупвайте отстрани, за да фиксирате в най-голяма степен формата ѝ.
  6. Покрийте с капака на съда. Сложете йенската тенджера в студена фурна и я включете на 200 градуса. Печете хляба около 50-55 минути, докато видите, че става златист. Още в средата на печенето ще видите как от циркулиращата пара в съда хлябът се напуква по повърхността! Този момент е очарователен!
  7. След като сте пекли хлебчето 55 минути под капак, махнете капака и го оставете да се пече още около 10-12 минути. Изключете фурната и го оставете да се охлади за няколко минути на отворена вратичка, а след това го извадете и го прехвърлете върху решетка, на която да изстива равномерно. Можете да сервирате и веднага, докато хлябът е приятно топъл! Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте страницата и й станете последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • хляб и тестени изделия

Навигация

Лозови сарми с кафяв ориз, праз и стафиди
Пиле на лютика по кнежански

2 comments

  • Milka Babadjanowa
    31.01.2021

    Извинете,не разбрах кога слагаме и как оформяме втората част на тестото?

    Reply
    • Кулинарна работилница
      07.02.2021

      Здравейте! Разделяме тестото на две, за да получим две хлебчета с този размер. 🙂 По принцип можете да изпечете и цялото тесто, но има риск, когато се надуе, да изпълни почти цялата йенска тенджера. В този случай, от значение е и диаметърът на съда за печене. Поздрави!

      Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с шоколад, крема сирене и грозде
  • Мек сладкиш с горски плодове и кефирМек сладкиш с горски плодове и кефир
  • Кекс със заквасена сметана и праскови
  • Какаов сладкиш без яйца
  • Лимонов кекс с кондензирано мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram