За рецептата:
Рецептата за този хляб от лимец в йенска тенджера е чудесна и съвсем семпла! Независимо дали се опитвате да живеете по-здравословно или просто обичате този тип хлебни изделия, това е рецепта, която можете да опитате! Ако нямате йенска тенджера, пригответе тази рецепта за хляб в глинен гювеч! Ще получите аналогичен резултат, че дори и още по-вкусен домашен хляб.
Приготвяне на хляб от лимец в йенска тенджера:
Философията на приготвяне на този вкусен хляб не се различава особено от стандартните техники за приготвяне на хляб. Предимството е, че имате едно-единствено втасване, което е бонус време в забързаното ни ежедневие. Звучи добре, нали?
Ако сте почитатели на лимеца, вижте още две хубави рецепти с негово участие – още един ароматен и пухкав хляб с лимец и царевично брашно в йенска тенджера и нещо сладко за душата, което води до огромни дози удоволствие и минимална доза угризения, а именно рецептата за нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков. Последното предложение наистина ще ви опияни от наслада! Не го пропускайте!
За любознайковците, които все още не знаят в детайли за достойнствата на лимеца като хранителен продукт, силно препоръчвам да прочетете статията за невероятните свойства на лимеца и многобройните ползи от консумацията му.
| Време за подготовка | 45 минути |
| Време за готвене | 80 минути |
| Порции |
|
- 500 г брашно от лимец (двузърнест)
- 42 г жива мая
- 1 ч. л. кафява захар
- 200 мл топла вода
- 2 яйца
- 2 с. л. кисело мляко
- 4 с. л. зехтин
- 1 ч. л. сол (равна)
- слънчогледови семена за поръсване или други семена по желание
- чубрица за поръсване или друга подправка по желание
Продукти
|
|
- В купичка разтворете маята с половината количество вода, прибавете кафявата захар и лъжица брашно от лимец, след което я оставете да шупне.
- На дъното на съда, в който ще омесите тестото, сложете солта, а след това брашното от лимец.
- Оформете "кладенче" и в него сложете яйцата, зехтина, киселото мляко и шупналата мая. Започнете да бъркате продуктите с дървена лъжица или удобна шпатула. В процеса на месене добавете и останалата топла вода.
- Когато тестото стане прекалено гъсто за бъркане, доомесете за кратко с ръка. Готовото тесто е средно гъсто и лепкаво. Точно такова трябва да бъде, за да хлябът да бъде още по-въздушен.
- Покрийте купата с готовото тесто с памучна кърпа и оставете на топло, за да втасва за не повече от 30-35 минути. Ще видите, че тестото е удвоило обема си повече от два пъти.
- Намаслете добре йенската тенджера и внимателно прехвърлете тестото в нея. С ръце му придайте кръгла форма.
- Леко намажете тестото със зехтин и обилно поръсете със слънчогледовите семена и подправка по желание. Деликатно притиснете с ръка семената към тестото.
- С остър нож можете де направите тънка линия от единия към другия край на хляба или да направите няколко напречни линии. След това покрийте йенската тенджера с капак и я сложете в студена фурна на 200 градуса.
- Печете хляба от лимец в продължение на 60 минути на тази температура, след което отстранете капака и печете до златисто още около 20 минути на 180 градуса.
