За рецептата:
Обичате ли чушки бюрек? Това е традиционна кулинарна идея за българските географски ширини, която може да се срещне и в други национални кухни на Балканите. Огромно предимство на тези чушки бюрек с извара и сирене на фурна е лесният и бърз начин на приготвяне. Има ли някой, който не обича подобни рецепти?
Най-вкусните чушки бюрек се приготвят с печени червени чушки. Препоръчително е, когато искате да приготвите това ястие, да имате свежи чушки капия, които да изпечете за конкретния случай. Така те са по-месести и по-вкусни, но ако сезонът не го позволява, можете да използвате консервирани чушки.
Приготвяне на чушки бюрек с извара и сирене на фурна:
Това, че са приготвени с извара, прави тези чушки по-диетични, отколкото ако се направят изцяло със сирене. Естествено, вие можете да адаптирате рецептата изцяло по собствен вкус и да напълните чушките изцяло със сирене или със смесица от сирене и кашкавал. Каквото и да решите, вкусното ястие ви е гарантирано!
Чушките са важна част от българските кулинарни традиции. Чудесна класика са пълнените чушки с кайма и ориз. Разбира се, не мога да не спомена и уникалното пиле лютика – страхотна рецепта от врачанския край! Но, освен в прекрасни гозби, чушките са типична част от дните на консервиране на плодове и зеленчуци за есента и зимата. В подходящ момент задължително опитайте рецептата за мариновани червени чушки.
А сега си запишете рецептата за тези великолепни чушки бюрек с извара и сирене на фурна!
| Време за подготовка | 15 минути |
| Време за готвене | 45 минути |
| Порции |
|
- 6 бр. червени чушки (изпечени)
- 200 г извара
- 150 г краве сирене
- 1 яйце
- 100 г домати на кубчета
- 1-2 щипки чубрица (по желание)
- сол на вкус
- 3 яйца
- царевично брашно за овалване (около 2/3 чаена чаша)
Продукти
За панировката:
|
|
- В купа смесете изварата, предварително натрошеното сирене и останалите съставки за плънката. Разбъркайте много добре. Относно доматите, можете да използвате свежи или от консерва.
- Втората стъпка от рецептата е пълненето на изпечените чушки. Бъдете внимателни и деликатни, защото печените чушки, особено консервираните, се късат лесно.
- Напълнете всяка чушка с плънката с помощта на чаена лъжица.
- Настоящата рецепта очевидно е в по-здравословен вариант. Като започнем от диетичната извара и стигнем до метода на топлинна обработка, а именно изпичане на фурна. И все пак, всяка чушка бюрек заслужава своята вкусна златиста обвивка!
- В удобен съд разбийте яйцата с малко сол. В друг съд сложете щедро количество царевично брашно. Доброто овалване е важно.
- Потопете всяка чушка в царевичното брашно, завъртете от всички страни, след което потопете добре в разбитите яйца и я поставете в тава, покрита с хартия за печене. Направете същото с всяка от чушките.
- Печете чушките в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40-45 минути, докато станат златисти. Сервирайте ястието в компанията на задушени зеленчуци или свежа салата!
