Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
СОСОВЕ  /  06.03.2021

Чеснов сос “Скордаля” със сухари

За рецептата:

Чеснов сос "Скордаля" със сухари
Чеснов сос “Скордаля” със сухари

Това е един от най-известните сосове в гръцката кухня. Днес ви представям чудесна рецепта за чеснов сос “Скордаля” със сухари. Той е толкова ароматен, толкова апетитен, че ще ви се иска да не свършва! Да, този вкусен домашен сос “Скордаля” свършва бързо, без значение към какво кулинарно изкушение го добавяте.

В гръцката кухня скордаля или алияда е вид разядка. В много от случаите напомня на пюре, особено когато се приготвя с картофи. Вариантът с картофи е най-широко разпространеният, но в никакъв случай не могат да се подценяват и другите рецепти. Ще срещнете вариациите за скордаля с орехи, скордаля с хляб и орехи, скордаля с тахан и дори скордаля с прясна бакла. Всяка от рецептите е родена в определени региони на Гърция – страна с характер и богата история. Ако сте любопитни за историята на тази разядка, ви предлагам една доста изчерпателна публикация от страницата “Даровете на Гея” – “Скордаля и нейните вариации”.

Приготвяне на чеснов сос “Скордаля” със сухари:

Сос "Скордаля" с орехи и сухари - рецепта
Сос “Скордаля” с орехи и сухари – рецепта

За рецептата бях вдъхновена от актуалния брой на сп. “Кулинариум”. Още повече, у дома много харесваме апетитните и деликатно пикантни разядки. Рецептата за скордаля е страхотен акцент за една бърза филийка, когато не разполагаме с много време за приготвяне на храна, а това я прави универсална за всеки момент от денонощието.

Вдъхновения за още сосове и разядки:

  • Гриловани тиквички с апетитен сос от крема сирене, майонеза и кисели краставички
  • Гриловани тиквички със сос от кисело мляко с чесън и куркума
  • Пастет с пушена сьомга
  • Пастет от броколи с крем сирене
  • Мус от авокадо с пресен чесън

И още:

Хумус със сусамов тахан и пресен чесън
Картофена лютика
Мухлама
Хумус по рецепта на Джейми Оливър
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
Print Recipe
Чеснов сос "Скордаля" със сухари
Ястие Сосове
Кухня Гръцка кухня
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 10 минути
Порции
Продукти
  • 120 г сухари от бял хляб
  • 80 г орехови ядки
  • 8 скилидки чесън
  • 120 мл зехтин
  • лимонов сок (от един лимон)
  • сол
Ястие Сосове
Кухня Гръцка кухня
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 10 минути
Порции
Продукти
  • 120 г сухари от бял хляб
  • 80 г орехови ядки
  • 8 скилидки чесън
  • 120 мл зехтин
  • лимонов сок (от един лимон)
  • сол
Инструкции
  1. Натрошете сухарите и ги запържете за кратко в тиган с 2 супени лъжици зехтин. Целта е да станат леко златисти.
  2. Смеляйте ореховите ядки.
  3. Когато натрошените сухари изстинат, също ги смеляйте - в блендер или чопър.
  4. Обелете скилидките чесън. Обединете всички съставки в блендер или чопър, в това число, прясно изцедения лимонов сок и сол на вкус.
  5. Смеляйте сместа, като на етапи наливате зехтина. Готовият сос се разрежда с приблизително 50 мл вода и се разбърква добре.
  6. Този страхотен и апетитен сос, който можем да определим и като пастет, е готов за сервиране! Гарнирайте с него ястия с риба, а също и задушени зеленчуци или вкусни домашни хлебчета. Добър апетит!
Recipe Notes

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Tags

  • кулинарни рецепти от Гърция
  • Разядки
  • сосове

Навигация

Диетична зелева супа
Лека салата с айсберг и сушени домати

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Какаов сладкиш с грис
  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта
  • Сладкиш с ябълки и карамел
  • Кадаиф с мляко и карамел
  • Ябълков сладкиш

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram