За рецептата:
Рецептите за баклава са едни от най-търсените рецепти около коледно-новогодишните празници. От десетилетия приготвянето на баклава за празничното меню, особено за Нова година, се е превърнало в традиция. Настоящата рецепта е наистина изкушаваща – баклава с орехи и сушени плодове! Тя носи в себе си типичната ориенталска нотка, а плънката е чудесна феерия от ядки, стафиди и червени боровинки. Ако искате да опитате нещо по-различно от общоприетото, непременно опитайте тази рецепта за баклава!
Приготвяне на баклава с орехи и сушени плодове:
За да приготвите това сладко изкушение, се нуждаете от готови кори, орехи, стафиди и сушени червени боровинки. Във времето, в което живеем, всяка домакиня се нуждае от бързи алтернативи на продукти, които може да създаде и собственоръчно. Разбира се, ако имате достатъчно време и желание, може да си приготвите тази баклава с ръчно замесени и дърпани кори. Междувременно, опитайте и прекрасната рецепта за баклава на охлювчета с плънка от орехи и яйца. За ценители е и рецептата за турска медена баклава с орехи и шам фъстък.
Как точно приготвих вкусната баклава с орехи и сушени плодове, ще видите сега. Ако идеята ви харесва, споделете я в социалните мрежи, за да достигне до повече хора. Освен това, можете да си принтирате рецептата, ако си имате собствена селекция от любими рецепти.
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 55 минути |
| Порции |
|
- 400 г готови кори
- 8-9 с. л. олио
- 200 г орехови ядки
- 200 г стафиди
- 150 г сушени червени боровинки
- 2/3 ч. ч. захар
- 50 мл ликьор (от ягода, череша и т. н.) или малко вода с разтворена сладкарска есенция ром или друга по желание
- 50 г краве масло
- 3 ч. ч. вода
- 2 ч. ч. захар
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 10 капки лимонов сок (прясно изцеден)
Продукти
За баклавата:
За сиропа:
|
|
- Започнете, като накиснете сушените плодове в купичка с количеството ликьор. Разбърквайте периодично, за да се напоят добре.
- Смеляйте или начупете орехите на дребно. Тук е моментът да ги смесите със стафидите и сушените боровинки в по-голяма купа, като прибавите към тях захарта. Разбъркайте.
- Поставете готовите кори на работния плот. Всеки слой да бъде от два листа кори.
- Първо, поръсете корите с около супена лъжица олио, след което щедро поръсете от плънката. Хванете в основата двата листа и завийте на стегнато руло. След това го нарежете напречно на баклавички с дебелина 2 см. Подреждайте баклавичките в предварително намазнена тава. Аз използвах кръгла тава с диаметър (приблизително) 40 см.
- Повторете същото действие с всички останали кори, докато изпълните тавата с малките баклавички. Всеки може да избере как точно да изглежда неговата баклава. Можете да я приготвите на отделни охлювчета или пък наложена, която накрая да нарежете на ромбоиди.
- Щом сте готови с оформлението на баклавата, в малка касерола разтопете кравето масло. Нежно поръсете от него по повърхността.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Печете в нея баклавата до получаването на златист цвят. Готовото изкушение трябва да бъде оставено да изстине напълно на стайна температура.
- Когато баклавата изстине, направете захарния сироп. В тенджерка или друг огнеупорен съд налейте водата и захарта. Нека сиропът се вари на умерен огън около 10 минути. Свалете го от огъня и тогава добавете капките лимонов сок и ванилията. С помощта на черпак, залейте изцяло изпечената баклава. Оставете така за поне 5-6 часа или половин денонощие, за да баклавата да се напои добре със сладкия сироп и да е омагьосващо сочна. Да ви е сладко!
