За рецептата:
Тази невероятна рецепта за апетитно свинско с джинджифил и соев сос ще ви стане много любима! Иска се просто да я опитате! Крехки мариновани пържолки от свински бут в компанията на вкусен и ароматен зелен фасул и изключително апетитен доматен сос с чесън и джинджифил, който прави перфектния завършек на цялото ястие.Допълнението на соев сос никак не е за подценяване, защото доматеният сос е доовкусен с класически соев сос, добит след естествена ферментация, а крехкият зелен фасул е обогатен със соев сос с вкус на лимон, който го прави истинско пиршество за небцето!
Към рецептата:
Автор: Кулинарна работилница
Необходими продукти:1 парче корен от джинджифил (4-5 см)
2 скилидки чесън
2 с. л. слънчогледово олио
1.5 кг домати
чили на прах (по желание)
1 ч. л. червен пипер
2-3 с. л. захар
275 мл малинов оцет или къпинов оцет
3 с. л. соев сос Kikkoman (класик)
600 г замразен зелен фасул
1 с. л. масло
3 с. л. соев сос Kikkoman Ponzu с вкус на лимон
800 г свински бут
За мариноването:
4-5 с. л. соев сос Kikkoman
150 мл червено вино
Обелете и накълцайте джинджифила и чесъна на дребни кубченца. В тенджерка загрейте олиото на умерена температура и ги запържете за 30-40 секунди с постоянно бъркане. Нарежете доматите на кубчета и ги сложете при джинджифила и чесъна, като добавите соевия сос, червения пипер, лютия пипер, захарта, и оцета. Оставете соса да къкри 20-30 минути, докато доматите станат готови.
Сварете боба в продължение на 10-15 минути в подсолена вода. Отцедете и го запържете в уок тиган в сгорещена мазнина на висока температура с енергично обръщане. Когато стане златист, добавете маслото и лимоновия соев сос, разбъркайте и отстранете. В същото време запечете маринованите свински пържоли в намазнен грил тиган за около 7-8 минути от всяка страна, докато стане крехко.
Сервирайте апетитното свинско в подходяща чиния със златистия фасул и полейте с доматен сос. Добър апетит!
