Средиземноморска салата със соев сос

Порции: 2-3

2-3 средно големи патладжана

2-3 червени чушки

2-3 зелени чушки

1 глава червен лук

1-2 главички чесън

3-4 домата

1 ч. л. риган

1/2 връзка магданоз

4-5 с. л. соев сос Kikkoman

     Измийте добре и нарежете на тънки колелца патладжаните, поръсете ги със сол и ги оставете за 20-25 минути, за да се отцеди горчивият им сок. Лука нарежете на полумесеци, на ситно чесъна, а чушките на ивици.

     Загрейте зехтина в дълбок тиган и сложете чушките. Сотирайте ги, докато леко променят цвета си, след това добавете лука, чесъна, ригана и соевия сос Kikkoman и сотирайте за още 2-3 минути на силна температура, като внимавате да не загорят. Соевият сос ще придаде на зеленчуците и деликатен карамелен акцент – истинско удоволствие за небцето!

     Отделно в тенджера с вряща вода пуснете доматите, като предварително сте ги разрязали на кръст много леко в долната част. Оставете ги да кипнат за около 2 минути. След това ги обелете и ги нарежете.

     Изплакнете патладжаните, подсушете ги с кърпа или кухненска хартия и ги изпържете в подходящ тиган с олио, което да покрива добре дъното. Пържете до златисто от двете страни, а щом са готови, ги слагайте върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина.

     В подходяща сервизна чиния разположете първо от нарязаните домати, след което прибавете от сотираните, нежно хрупкави зеленчуци, а около тях подредете златистите патладжани. Поръсете с оцет, черен пипер по желание, капки зехтин и капки соев сос за пълно съвършенство на вкуса. Завършете салатата, като небрежно поръсите с нарязания магданоз. Добър апетит!

*Тази рецепта е част от предизвикателството “Вкусната храна обича Kikkoman”, продължаващо от 18 октомври до 14 ноември 2018 година и имащо за цел да вдъхновява и да демонстрира универсалната употреба на соев сос, излизайки от рамките му на приложение основно в азиатската кухня. Ако искате да подкрепите “Кулинарна работилница”, да приготвите някоя от предложените тук рецепти със соев сос или да покажете своя рецепта със соев сос, която не е от азиатската кухня, направете го в уебсайта на играта Блоговодител, като кликнете тук. Очакват ви и много награди!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!