За рецептата:
Рецептата за сос от червени боровинки с кафява захар и соев сос е за всички онези от вас, които обичат богатството от вкусове във всяко ястие и са готови да изненадват небцето си всеки ден с нещо ново и запомнящо се. Всъщност, сосът от червени боровинки не е новост в световната кухня, но ако вие все още не сте го опитали, задължително зачеркнете този пропуск! Този сладко-кисел дресинг е изключително познат в Америка, Великобритания и Турция. Присъствието му обогатява вкуса на ястия с пилешко, пуешко, както и тлъсти меса като агнешко и свинско, но никак не е за подценяване и уникалният му акцент в ястия с паста, зеленчуци и различни тестени изделия. Приготвянето му може да отнеме относително от 15 до 25-30 минути, като при по-продължително готвене сосът става по-плътен. В тази рецепта сосът носи примамлива нотка на цитрус и карамел, а солта е заменена с класически соев сос за ценители.
Към рецептата:
Сос от червени боровинки с кафява захар и соев сос
Приготвяне
5 мин
Време за готвене
30 мин
Общо време
35 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции:Необходими продукти:
400 г замразени или консервирани червени боровинки
1/2 ч. ч. вода
1/2 ч. ч. кафява захар
1 ч. л. настъргана лимонова кора
1-2 с. л. прясно изцеден лимонов сок
3 с. л. соев сос Kikkoman
В касерола налейте водата, поръсете лимоновата кора и добавете кафявата захар. Разбъркайте и оставете течността да кипне на висока температура. След 3-4 минути сложете боровинките, лимоновия сок и соевия сос. Намалете на умерена температура и оставете соса да се готви около 25 минути, като разбърквате отвреме навреме. Важно е да не допускате загаряне.
След като сосът се редуцира значително, следете за момента, в който да го отстраните от огъня и да не е прекалено гъст. Точната му консистенция трябва да изглежда леко течна, а когато се охлади, той ще се сгъсти допълнително. Щом сте готови с приготвянето му, допълнете с него любимо ястие или го излейте в стъклено бурканче. Прибран в хладилник, по този начин трайността му може да продължи повече от седмица и така да имате възможността да го опитате, както в месни, така и в постни ястия.
*Тази рецепта е част от предизвикателството “Вкусната храна обича Kikkoman”, продължаващо от 18 октомври до 14 ноември 2018 година и имащо за цел да вдъхновява и да демонстрира универсалната употреба на соев сос, излизайки от рамките му на приложение основно в азиатската кухня. Ако искате да подкрепите “Кулинарна работилница”, да приготвите някоя от предложените тук рецепти със соев сос или да покажете своя рецепта със соев сос, която не е от азиатската кухня, направете го в уебсайта на играта Блоговодител, като кликнете тук. Очакват ви и много награди!
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!
