Торта “Фереро Роше”

Порции: 8-10

     Загрейте фурната на 180°С. Подгответе два ринга за торта с диаметър 18-20 см, като ги покриете с хартия за печене и намажете стените им с растителна мазнина. В купа пресейте брашното, какаото и бакпулвера. Прибавете към тях лешниците, които предварително сте смеляли в кухненски робот. В отделен и дълбок съд разбийте на висока скорост яйцата, които са били на стайна темепература поне два часа, преди да започнете да приготвяте тортата. Бавно добавете захарта и продължете да разбивате, докато яйчената смес утрои обема си. Това ще ви отнеме около 15 минути.

     Изсипете сухите съставки към яйцата на три пъти, като вече разбърквате с дървена лъжица или шпатула.

     Разпределете пандишпанената смес между двете форми за печене. Ако разполагате с една, първо изпечете половината от сместа, а след това останалата част. Изпичането на блата за тортата става за около 25-30 минути. За да сте сигурни в крайния резултат, просто пробийте с клечка за зъби блата в центъра и ако при изваждане клечката е суха, блатът е готов. След изпичане оставете готовия блат във формата за 5 минути, след което внимателно го освободете от ринга и прехвърлете върху решетъчна стойка, за да се охлажда.

     За глазурата разтопете начупения шоколад в огнеупорна стъклена купа на водна баня. Не го бъркайте, преди купата да се е нагряла добре. Ще забележите, че ъгълчетата на шоколадовите парчета започват да се разтопяват. Това е моментът, в който можете да махнете съда от водната баня и едва тогава да разбъркате шоколада. Така той ще стане течен и еднороден и няма опасност да се пресече. Оставете го да се охлади до степен, в която не е горещ. В същия или в друг съд разбийте с миксер шоколада, маслото със стайна температура и течния шоколад Нутела до получаването на хомогенен и пухкав крем.

     След като двата блата са изстинали напълно, разделете всеки на два равни пласта. Междувременно натрошете вафлите и си отделете 3/4 ч. ч. за финалната декорация.

     Започнете сглобяването на тортата. Сложете лъжица-две от шоколадовата глазура на дъното на сервизната чиния. Поставете първия блат и притиснете. Сега имате здрава основа. Излейте върху блата 1/4 от шоколадовата глазура и разпределете равномерно навсякъде. Поръсете с 1/3 от натрошените вафли, предназначени за вътрешността на тортата. Покрийте с втори блат, притиснете, отново залейте с глазура, след което поръсете с вафлената смес. Повторете тези стъпки и с третия слой на тортата. Поставете четвъртия блат, притиснете го с ръце и внимателно залейте с остатъка от шоколадова глазура. Разнесете я равномерно с шпатула и не забравяйте да измажете и стените на почти готовата торта. С ръка облепете страничната част на тортата с останалите натрошени вафли и лешници. Декорирайте повърхността й с 8 или 10 бонбони “Фереро Роше”, като сложите и една в центъра. Приберете тортата в хладилник за няколко часа преди сервиране. Да ви е сладко!

*Забележка: Общото количество лешници, използвани в тази рецепта, е 350 грама

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!