Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ЗИМНИНА И КОНСЕРВИРАНЕ, ПРЕДЯСТИЯ  /  01.07.2018

Хайвер от патладжан (рецепта от 1974 година)

За рецептата:

Хайвер от патладжан - рецепта от 1974 година
Хайвер от патладжан – рецепта от 1974 година
     Има много рецепти за разядки с патладжан, но този хайвер от патладжан – рецепта от 1974 година, ще грабне ума ви и ще засили апетита ви, независимо към какво ястие го поднесете. Асоциацията с българското кьопоолу е нормална, но грешна, тъй като това е много стара кримска рецепта. Навремето в Крим се отглеждали много патладжани и в районите с повече къщи било напълно прието домакините да подреждат купища със сурови и разрязани патладжани на дървените си веранди, където ги затискали с тухли, за да горчивият им сок бавно да излиза от тях. След това ги готвели – варени, печени, мариновани… Имали безкрайни колекции от рецепти с патладжан!
     В тази рецепта патладжаните са обединени с домати и лук. Традиционната рецепта изисква употребата на слънчогледово олио, затова не го заменяйте със зехтин. Вкусът няма да е същият. Опитайте!

Към рецептата:

Хайвер от патладжан (рецепта от 1974 година)
 Приготвяне
20 мин
Време за готвене
60 мин
Общо време
80 мин

Автор: Кулинарна работилница

Хайвер от патладжан по традиционна рецепта
Хайвер от патладжан по традиционна рецепта

Порции: 4

Необходими продукти:
2 патладжана
2 малки глави кромид лук
2 средно големи домата
слънчогледово олио
сол

     Измийте и разрежете патладжаните на две по дължина, кипнете ги в тенджера с подсолена вода за няколко минути, извадете ги и обелете, докато са горещи. Нарежете патладжаните на много дребни кубченца и ги прехвърлете в дълбок тиган със загрято слънчогледово олио. Пържете ги на тих огън около 15-20 минути, като разбърквате често, след което добавете към тях нарязаните на ситно глави кромид лук. Продължете да пържите, докато лукът стане мек и прозрачен. Патладжаните обичат слънчогледовото олио, така че, не го пестете. Можете да си позволите поне 4-5 супени лъжици.
     Междувременно пуснете доматите във вряща вода за кратко, отстранете ципата им и ги нарежете на кубчета. Прибавете ги към патладжаните и лука и гответе за още около 20-25 минути до абсорбирането на излишната течност и омекването на доматите. Накрая овкусете със сол на вкус.
Рецепта за хайвер от патладжан
Рецепта за хайвер от патладжан
     Така приготвен, можете да налеете този хайвер от патладжани в сухи буркани, да ги затворите и да ги съхранявате в хладилник. Хайверът ще е годен за консумация и в рамките на следващите 4-5 дни. Ако искате да го съхраните за по-дълго, налейте в буркани и задължително стерилизирайте за 15 минути. Така ще имате хайвер от патладжан за месеци напред. Който и вариант да изберете, непременно го опитайте, докато е още топъл с препечена филийка хляб или хрупкава брускета! Насладете му се! Добър апетит!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте Кулинарна работилница във Facebook и й станете последовател, за да виждате още интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Още апетитни предложения:

И още:

Картофи соте
Салата "Калинка" със свинско филе и синьо сирене
Орехови ядки с чесън и корнфлейкс
Картофени топки с пресен лук и копър
Тиквички бюрек с извара и маслини
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • Кулинарни рецепти от Русия
  • предястия
  • Разядки

Навигация

Кюфтета от тиквички с кашкавал и сирене
Соленки с кашкавал по стара рецепта

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кекс с шоколад и горски плодове
  • Какаов сладкиш с грис
  • Сладкиш Дамски каприз
  • Чийзкейк брауни
  • Великденски сладкиш с ягоди

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram