Полски кекс с череши

Порции: 8-10

1 1/2 ч. ч. захар

2 1/2 ч. ч.+2 с. л. брашно

1 с. л. бакпулвер

1 ч. л. сода за хляб

1 с. л. краве масло

1 1/2-2 ч. ч. обезкостени череши

1 с. л. захар

1/2 ч. ч. зехтин

4 яйца

170 г пълномаслено кисело мляко

     В дълбока купа разбъркайте захарта, брашното, бакпулвера и содата. Маслото разтопете в касерола на средна температура и добавете черешите, които предварително сте обезкостили. Поръсете ги със супената лъжица захар и оставете да къкрят 10 минути. След това ги отстранете от огъня и оставете да се охладят.

     Направете “кладенче” в средата на купата със сухите съставки. Излейте в него количеството зехтин, яйцата и киселото мляко. Разбийте с миксер до получаването на еднородно кексово тесто с гъста консистенция.

Покрийте тава с хартия за печене – кръгла или правоъгълна тип “терин” по избор. Излейте кексовата смес. Отгоре разпръснете черешите заедно със сиропа, който са отделили.

Печете в предварително загрята фурна на 170-180° С за около 60 минути, докато кексът получи хубав златист цвят. За да се убедите, че е готов, направете сигурния метод за проверка на резултата – клечка за зъби, забодена в центъра на кекса, трябва да излезе чиста. Оставете го да изстине за 10-15 минути във вече изключената фурна.

     Топка ванилов сладолед би му паснала прекрасно, не мислите ли? Гарнирайте по желание и сервирайте за закуска или към чаша горещо кафе! Да ви е сладко!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!