За рецептата:
Хапки с качамак, патладжан и сирене фета – страхотна кулинарна идея за любителите на новите вкусови комбинации и разнообразната домашна кухня. Насладете се на това чудесно предястие с отличаващо присъствие. Ароматни шайби качамак, запечени на грил тиган, печен патладжан и ярък завършек от сирене фета, чийто уникален вкус придава неповторимо очарование след всяка хапка.
Към рецептата:
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 12 хапкизехтин
Нарежете патладжаните на кръгчета с дебелина около 0.5 см., посолете ги обилно и ги оставете за около 30 минути в подходящ съд, за да се отцеди горчивият им сок. Измийте ги и сложете да се пекат във фурна на 200° С до готовност с много малко вода. По желание можете да ги изпечете и на тиган или каменна плоча.
В дълбока тенджера кипнете водата със солта и постепенно изсипете царевичния грис и варете на тих огън за няколко минути при непрекъснато бъркане, докато качамакът се сгъсти достатъчно. Оставете да се охлади за кратко, след което го излейте в правоъгълна тава, покрита с готварска хартия, заравнете равномерно и поръсете с предварително разтопеното краве масло. Оставете го да изстине напълно, за да се стегне добре, за около 30 минути. С помощта на метален ринг или чаша изрежете кръгчета, отговарящи приблизително на диаметъра на кръгчетата изпечени патладжани. Запечете шайбите качамак върху леко намазнен грил тиган за по няколко минути от всяка страна. Така качамакът получава много приятен златист загар.
Натрошете сиренето фета. Подредете кръгче качамак, кръгче печен патладжан и завършете с трохите сирене. Поръсете с малко зехтин. Украсете с листенца пресен босилек или магданоз. Така хапките са готови за сервиране. Добър апетит!
