За рецептата:

Вареното жито е традиционен символ, с който отдаваме почит към хората, които вече не са сред нас, на малките и големи задушници през годината или на личните семейни панахиди. Рецептата за варено жито за помен с бисквити и цветен локум е един от многото начини да приготвите варено жито за задушница.
В различните рецепти към житото могат да се прибавят сушени плодове, ядки, лимонови и портокалови корички, различни ароматни есенции и др.
Архангелова задушница, наричана още Рангелова или мъжка задушница, е една от трите най-големи задушници, отбелязвани от Православната църква, като тя винаги е в съботата преди празника на Св. Архангел Михаил – 8 ноември. На този ден се приготвят още месни ястия, пити и погачи, дребни домашни сладки, кексове и сладкиши. На масата или в раздавката задължително присъстват също плодове и вино.
Към рецептата:
250 г грухана пшеница
щипка сол
150 г чаени бисквити
1/2 опаковка цветен локум
1 ч. л. настъргана лимонова кора
100 г пудра захар
пудра захар за поръсване