Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце

За рецептата:

Искате да утолите жаждата си за сложни въглехидрати, приготвяйки си десерт, но искате той да бъде и диетичен или най-малкото с не толкова голям брой грешни калории? Тогава непременно опитайте тази рецепта за палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце!
Идеята не е крайна и е доста балансирана, но имайте предвид, че не е подходяща за
разделно хранене, тъй като съдържа сложен въглехидрат и протеини от два различни типа – млечен протеин и протеините, съдържащи се в яйцето. Все пак, тази рецепта е едно добро начало за един по-лек хранителен режим.

Към рецептата:

Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце

Приготвяне

30 мин

Време за готвене

20 мин

Общо време

50 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 10 броя

Необходими продукти:
1 яйце
260-270 г пълнозърнесто брашно
200 мл прясно мляко
200 мл гореща вода
2 с. л. зехтин Екстра Върджин
щипка захар
щипка сол

Разбийте яйцето и постепенно добавяйте от брашното, а когато се сгъсти повече, включете и прясното мляко в сместа. Докато разбивате, налейте и горещата вода, зехтина и поръсете с щипките сол и захар. Трябва да се получи средно гъста смес за палачинки. В случай, че ви се стори рядка, няма проблем да добавите още малко брашно. След това оставете сместа да се отпусне на стайна температура за около 15 минути. Това е важно за отпускането на глутена.

Загрейте тефлонов тиган, капнете няколко капки зехтин и излейте около черпак от палачинковата смес, разпределяйки я равномерно по цялото дъно на тигана. Пържете на не много висока температура за около минута от всяка страна. Повтаряйте същото действие до изчерпването на палачинковото тесто. От това количество спокойно можете да получите 10-11 броя палачинки, пържейки ги в тиган с диаметър 26 см.

По желание сервирайте палачинките, поляти с малко мед или друг гъст плодов сироп. В конкретната рецепта палачинките са поднесени с кокосов сироп Fabbri Mixybar, подходящ както за коктейли, така и за кремове, сладоледи и всевъзможни тестени десерти.