Сладки тиквени питки

     Рецептата за сладки тиквени питки ще ви плени не само с лекотата на изпълнение, но и с прекрасния вкус, показващ една много красива част на есента. Тук става дума за онази есен – топлата, огнената, емоционално зареждащата, царствената. Дори и навън да вали, есента ни въздейства на емоционално ниво и носи със себе вкусовете на тиква, ябълки, канела, кестени…
Повечето от нас свързват тези продукти на есента със зашеметяващи ястия и десерти. Насладете се на този сезон! Насладете се и на тази рецепта!

     Сладките тиквени питки са нежни и дунапренени като текстура и фрапиращо приличат на американски палачинки, но с осезаем вкус на тиква и дъх на канела.

Необходими продукти:
500 г сварена тиква

2 яйца
250 мл прясно мляко
2 ч. ч. брашно (с връх)
1/2 ч. л. сода
1/2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
100 г пудра захар
1 ч. л. канела
50 г масло или растителна мазнина за пърженето

     Брашното пресейте заедно със солта, содата и бакпулвера. Сварете предварително обелената тиква, отцедете и намачкайте на пюре. Към нея прибавете предварително разбитите на пухкава смес яйца и пудра захар, млякото, брашното и канелата. Разбийте много добре с миксер. От полученото тесто, което е нещо средно между кексово тесто и палачинково тесто, се правят питки, като се излива по един черпак в центъра на тиган, намазан с масло или растителна мазнина. Сладките питки се пържат по 1-2 минути от всяка страна, докато станат златисти. Поднесете ги поръсени с пудра захар или поляти с мед и смлени орехи.