Шоколадов кекс с круши

     Измийте добре крушите. Ако са със здрава обвивка, не е необходимо да ги белите. Отрежете ги в долната част на по-малко от 0.5 см от основата. Това в последствие ще е необходимо, за да бъдат стабилни и в изправено положение. Сложете водата и захарта в дълбок съд и щом кипне, пуснете крушите в нея. Оставете ги да врят около 30 минути, докато водата се изпари и останат на захарен сироп. Извадете ги от съда и ги оставете да изстинат добре. Когато това се случи, с помощта на кафена лъжичка внимателно ги издълбайте в долната централна част, за да извадите семенцата. Когато го направите, се заемете с подготовката на кексовата смес.

     В дълбока купа разбийте яйцата и захарта до побеляване, прибавете и маслото, което предварително е било на стайна температура, и разбийте до кремообразност. Угасете содата в киселото мляко и го излейте при другите продукти. На етапи започнете да добавяте и брашното. Разбивайте до получаването на еднородна кексова смес. Накрая сложете какаото и отново разбъркайте.

     Покрийте продълговата тава (тип терин) с хартия за печене. Излейте шоколадовата кексова смес, като я разпределите равномерно. Сега смело подредете крушите от единия край към другия край с отвора надолу, натискайки ги към основата, за да застанат стабилно. Печете кекса в предварително загрята фурна на 180° С за около 60 минути. Оставете го да изстива във формата, а преди поднасяне поръсете с пудра захар и нарежете на парчета така, че външната част на всяко парче да е половинката на круша. Да ви е сладко!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!