За рецептата:
Рецептите от българската национална кухня са пъстри и разнообразни като известните български шевици, като носиите от всяка фолклорна област! Настоящата рецепта за родопски кебап е именно такава – пъстра, богата на вкусове, аромати и цветове! Крехко свинско, гъби, печени червени чушки, месести маслини…Не пропускайте да приготвите това пристрастяващо вкусно предложение!
Към рецептата:
Родопски кебап
Приготвяне
25-30 мин
Време за готвене
120 мин
Общо време
150 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4Необходими продукти:750 г свинско месо
300 г кромид лук
300 г гъби
200 г червени чушки
100 г маслини
20 г люти чушки
3 с. л. доматено пюре
50 мл олио
100 мл червено вино
3 ч. ч. месен бульон
чубрица
сол на вкус
Нарязаното на късчета месо сложете в подходящ съд, прибавете към него част от нарязания на филийки лук, след което го залейте с виното. Разбъркайте и по възможност оставете да престои в хладилник за 8-10 часа. След това задушете цялата смес в дълбок съд с нагорещената мазнина на умерена температура и когато свинското промени цвета си, добавете останалата част от лука, предварително почистените и нарязани на шайби гъби, лютите чушки, както и предварително изпечените и обелени червени чушки, без семенната част. Не забравяйте и маслините. Залейте с доматения сос и бульона и задушавайте под капак до пълна готовност и докато ястието остане на сос. Овкусете на сол, поръсете с чубрица и по желание разпределете готовото ястие в гювечета и запечете на фурна за 10-15 минути. Това е традиционният завършек на рецептата. Сервирайте горещо. Добър апетит!
Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!
Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!
